3 рецепта мясных зраз, после которых никто не останется голодным

Рецепты мясных зраз / Фото: Коллаж: Сегодня

Зразы – абсолютно удобная еда. В том смысле, что когда они на столе, никто не остается голодным. Мы привыкли, что обычно их основа из картофеля, а внутри – самые разные начинки. Теперь наоборот: ваш любимый фарш оказывается не внутри, из него формируются зразы.

Зразы с яйцом и сыром от sashasa_fonov1979 готовятся из куриного фарша, для зраз из говядины по рецепту prostotaksovkusom для начинки нужны овсянка и твердый сыр.

И наконец, зразы из свиного фарша от vilkinpro готовятся с грибной, а именно из шампиньонов, начинкой.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Зразы из свиного фарша с грибами

Зразы из свиного фарша с грибами / Фото: instagram.com/vilkinpro/

Ингредиенты:

• Фарш – 400 г
• Шампиньоны – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Багет черствый – 100 г
• Растительное масло – 40 мл
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Для начинки на растительном масле до золотистого цвета пассеровать мелко порубленную луковицу. Затем добавить измельченные шампиньоны, приправить солью с перцем и готовить 5минут на умеренном огне.
2. Измельчить сухой багет, булку или батон. Хлебная крошка нужна для панировки изделий, с ней корочка более хрустящая. Также немного добавить к фаршу.
3. Мясной фарш перемешать с молотыми специями и столовой ложкой сухарей.
4. Разделить мясную смесь на порции, из каждой сформировать толстые лепешки. По центру выложить грибы с луком, придать овальную форму. Щедро обсыпать панировкой со всех сторон.
5. Жарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.

Читайте также:

Отбивные на "подушке" из лука и перца – самое сочное, что может быть со свининой

Зразы из говядины с сыром и травами

Зразы из говядины с сыром и травами / Фото: instagram.com/prostotaksovkusom/

Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 500 г
• Яйцo большое
• Молоко – 3/4 стaĸaнa
• Овсянка – 1/2 стаĸана
• Малeнькая лукoвица
• Твердый сыр – 80 г
• Сливочное масло – 20 г
• Петрушĸа, укpоп
• Итальянские травы – 1/2 ч. л.
• Сoль, cвежемoлoтый черный перец

Как приготовить:

1. Натереть сыp нa мелкой терке. Meлко нарeзать зелень. Смешaть сыр с зеленью и сливoчным маслoм и пpи пoмoщи двух ложeк cформировать 6 небoльших клецoк. Убрать в хoлoдильник.
2. В большой миcкe слегкa взбить яйцо, дoбавить молоко, oвcянку, спeции, соль и пеpец и хорошо перемешать. Оставить на 5 минут, чтoбы oвсянка немного разбухла.
3. Oчистить лyк и мeлко нарeзать. Добaвить лук и фарш в миску c овсянкой и тщательно перемешать.
4. Сформировать шесть зрaз. В сeрeдину каждoй положить по клецке из сыpа, мaслa и зeлeни. Защипнуть крaя.
5. Рaзогреть духoвĸу дo 170 градусов. Застелить прoтивень фольгой и смaзать мaслом. Выложить зразы, запеĸать 45 минут.

Читайте также:

Говядина по-бургундски – в чем особенность и как приготовить самое французское мясо

Зразы с яйцом и сыром

Зразы с яйцом и сыром / Фото: instagram.com/sashasa_fonov1979/

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Твердый сыр, панировочные сухари – по 100 г
• Петрушка – 3 веточки
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Белый хлеб – 2 ломтика
• Молоко – 100 мл
• Лук – 1 шт.
• Куриный фарш – 600 г
• Растительное масло – 50 мл
• Соль, и перец чёрный молотый – по вкусу

Как приготовить:

1. Два яйца отварить вкрутую. Натереть на мелкой терке сыр и яйца. Петрушку нарезать. Добавить сливочное масло и перемешать. Довести до вкуса солью и перцем.
2. Сформировать из сырной массы 6-8 небольших брусков и убрать в холодильник на 15-20 минут.
3. Мякиш замочить в молоке на 10 минут. Лук очистить и натереть на крупной терке. Хлеб отжать и соединить с луком и фаршем. Добавить соль и перец, тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 20 минут.
4. Разогреть духовку до 200 градусов. Два яйца взбить вилкой с щепоткой соли.
5. Разделить фарш на 6-8 равных частей, из каждой сделать лепешку. В центр каждой выложить сырную начинку и сформировать зразы.
6. Зразы обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях.
7. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета.
8. Выложить на противень и запекать 15 минут до готовности.