Быстрый и пышный пирог, как ватрушка, – замешивается на кефире (видео)

Рецепт пирога, как ватрушка / Фото: Ольга Матвей

Если говорим "творог в выпечке", то в первую очередь это чизкейки и ватрушки. В Латвии есть ватрушка из прошлого, творог с изюмом лежит на песочной основе.

Ольга Матвей предлагает вариант намного проще. Тесто замешивается на кефире и растительном масле, потом вводится творог. В результате он будет сочным, а само тесто – пышным.

Пирог, как ватрушка

Пирог, как ватрушка / Фото: Ольга Матвей

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• сода – 0,5 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 200 г + 2-3 ст. л. для творога;
• ванильный сахар;
• растительное масло – 100 мл;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• творог – 250 г.

Как приготовить:

1. Форму застелить пергаментом и разогреть духовку до 180 градусов.
2. Кефир комнатной температуры соединить с содой, размешать и дать постоять несколько минут.
3. Влить растительное масло, вбить яйца, добавить сахар и перемешать.
4. В муку добавить разрыхлитель, перемешать и просеять к кефиру.
5. Замесить до однородного состояния.
6. Для начинки творог соединить с яйцом. Добавить сахар и ванильный сахар. Перемешать.
7. Тесто вылить в форму, распределить.
8. Выложить творог десертной ложкой внутрь теста на расстоянии.
9. Выпекать 30-40 минут.

Как правильно расформировать творог на пироге – смотрите ниже.

Не пропустите еще один моментальный рецепт – ватрушек, для которых нужны сушки.