Быстрый рецепт закуски из маринованных овощей на каждый день и на праздник

Закуска из маринованных овощей / Фото: onepotrecipes.com

О том, как быстро замариновать отличные помидоры, даже самые ранние, мы писали. Теперь – целое ассорти из недорогих овощей.

Если не найдете какой-то ингредиент, его можно заменить большим количеством другого.

На канале Готовим с Оксаной Пашко рекомендуют отваривать овощи отдельно: морковь с грибами, цветную капусту с перцем, брокколи.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Последнюю после варки поместите на несколько минут в ледяную воду, так она не утратит свой яркий цвет.

Быстрая закуска из маринованных овощей

Быстрая закуска из маринованных овощей / Фото: Готовим с Оксаной Пашко

Ингредиенты:

• цветная капуста, брокколи, перец – по 400 г;
• морковь – 2 шт.;
• шампиньоны – 400 г.

Маринад:

• вода – 500 мл;
• масло растительное – 100 мл;
• уксус яблочный 6% – 100 мл;
• сахар – 150 г;
• соль, молотый кориандр – по 1 ст. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• чеснок – 3 зубчика.

Здесь читайте рецепт моркови по-корейски, она будет готова за 10 минут.

Как приготовить:

1. Для маринада соединить все ингредиенты в сотейнике, дать закипеть и через минуту снять с огня до остывания.
2. Пропустить через пресс чеснок, добавить в маринад
3. Овощи вымыть и нарезать по вкусу.
4. В кипящую воду добавить морковь и грибы. Варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
5. Отварить капусту в кипящей воде, варить 2 минуты. Переложить в ледяную воду.
6. Также отварить цветную капусту и перец, дать остыть.
7. В емкость сложить все овощи. Залить маринадом и перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 6 часов.

Подробнее об этой овощной закуске смотрите в видео.