Блюдо к празднику

Рождественские десерты

Пост к Рождеству

Для веганов

Как хранить инжир

Идеальный ланч-бокс

Цибульники: как они спасли Львов в свое время и простой рецепт

Понятно, что готовятся они из лука. Вместо муки лучше брать манку, а после соединения ингредиентов подождать, чтобы она набухла. Подавать со сметаной или томатным соусом
Цибульники - рецепт
Цибульники - рецепт / Фото: instagram.com/domashniaja_eda

Вот если и говорить о самых простых и исконно украинских блюдах, то цибульники будут в первой тройке.

Это больше, чем просто бюджетное блюдо, и они обязательно понравятся. Даже тем, кто равнодушен к луку. Кстати, в голодные 1990-ые это блюдо было хитом. Многие тушили их в томатном соке или пасте и подавали как основное блюдо.

Реклама

Мы рассказывали, как приготовить кремзлики по-закарпатски, теперь узнаем о почти легендарных цибульниках.

Успех блюда по мнению фудблогера domashniaja_eda – это очень мелко нарезанный лук.

Спасители старого Львова, коронное блюдо хозяек теперь

Цибульники
Цибульники / Фото: instagram.com/recipes_dnya

Реклама

Существует красивая легенда. Именно цибульники поддерживали население Львова, которое в конце 17-го века было осаждено татарами. Осада была недолгой, несколько недель, но изнурительной.

Хитрые львовяне отстояли свой город, имитировав большие запасы еды. А именно: на возы тонким слоем наложили продукты, якобы их очень много.

То есть показали, что будут стоять до конца и город не сдадут.

Реклама

Вероятно, у татар не было времени и они отступили. А вот есть действительно было нечего, именно цибульники спасали и местных, и защитников города.

Сегодня, чтобы попробовать настоящие цибульники, нужно ехать во Львов или окрестности. Ну или воспользоваться рецептом ниже.

Читайте также:

Цибульники – рецепт

Ингредиенты:

  • 2 крупные луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л. манки;
  • 2-3 ст. л. муки;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • соль, перец – по вкусу;
  • по 1/2 ч. л. сахара, паприки
  • укроп, растительное масло.

Как приготовить:

  1. Лук почистить и очень мелко нарезать. Если появится жидкость, то ее следует отжать.
  2. Переложить лук в миску, добавить яйцо, соль, сахар, перец, паприку и специи, рубленый укроп, тщательно перемешать.
  3. Добавить сметану, перемешать.
  4. Просеять манку и тщательно размешать. Просеять муку порциями с разрыхлителем. Смесь по консистенции должна быть как на оладьи. Довести до вкуса специями.
  5. Миску накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут. Густое тесто можно исправить сметаной, жидкое – мукой.
  6. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и ложкой выложить небольшие порции луковой массы. Обжарить на среднем огне до золотисто-хрустящей корочки с обеих сторон.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Далее по теме

Реклама

TV News

Covid’19

Главные темы

Погода

Гороскоп

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять