Французская запеканка тартифлет – нужны картофель, немного бекона и сыра

Запеканка тартифлет / Фото: instagram.com/olga.breizh.france

В холодное время года всевозможные запеканки – лучшее, когда хочется комфортной еды. Эта французская по имени тартифлет заслуживает стать любимым ужином.

Во французском регионе Савойя ее считают своим изобретением. Слово "tartiflette" на местном наречии так и переводится – картофель.

Продвижением этой запеканки в массы в свое время занималась Ассоциация Реблошон, чтобы популяризовать одноименный сыр.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Традиционно тартифлет с ним и готовится. Это мягкий местный сыр с желтоватой прочной корочкой. Его хорошо видно на фото. Если в доме есть бри или камамбер, можно использовать его.

Рецепт взят со страницы olga.breizh.france.

Запеканка тартифлет

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 50 г сливочного масла;
• 1 луковица;
• 2-3 лавровых листика;
• 200 г бекона, нарезанного кубиками;
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные;
• 50 мл белого вина;
• По 200 г жирных сливок, сыра 22%.

Как приготовить:

1. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. Картофель очистить и нарезать одинаковыми кружочками. Отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Воду слить.
3. В сковороде на небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить лук и бекон, жарить 15 минут. Через 10 минут добавить чеснок.
4. Увеличить огонь и влить вино. Выпарить его практически полностью, а затем добавить сливки и картофель. Посолить и поперчить.
5. Переложить в форму для запекания и разложить по поверхности сыр, нарезанный полосками.
6. Запекать около 15-20 минут, пока сыр не подрумянится и не расплавится.