Французские бенье – рецепт золотистых пончиков

Французские пончики бенье / Фото: instagram.com/homelike_bake

Говорят, что вкуснее всего, когда запивать бенье кофе с молоком. В отличие от немецких берлинеров, французские крошечные, прямоугольной формы, реже их формируют в виде ромба. Встречаются рецепты бенье с заварным тестом и з дрожжевым.

В рецепте от haipojor в тесто нужны сухие дрожжи, затем оно должно расстояться около трех часов.

Французские пончики бенье

Ингредиенты:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

• по 1½ ч. л. сухие дрожжи, соль;
• 50 г сахар;
• 180 мл теплая вода;
• 120 мл молоко;
• 1 шт. яйцо крупное;
• 2 ст. л. сливочное масло;
• 450 г мука;
• растительное масло, сахарная пудра для посыпки.

Как приготовить:

1. В большой миске смешать 1 столовую ложку сахара, дрожжи и теплую воду. Оставить на 10-15 минут до появления пены.
2. Добавить теплое, но не горячее молоко, растопленное масло, оставшийся сахар и яйцо. Тщательно все взбить вилкой или миксером на низких оборотах.
3. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Как только тесто перестанет прилипать к рукам, замешивание прекратить, собрать тесто в шар, выложить в миску и затянуть пленкой или закрыть крышкой. Оставить примерно на три часа, чтобы тесто поднялось.
4. В сотейнике разогреть растительное масло, слоем около 5 см.
5. Тесто разделить на 3-4 части. Раскатать каждую часть на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста – примерно 5-6 мм. Разрезать раскатанное тесто на ромбы или квадраты, с размером стороны около 5 см. Нарезанные куски разложить на бумаге для выпечки.
6. В несколько приемов выложить куски теста в горячее масло и обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
7. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
8. Посыпать их сахарной пудрой.