Грузинское остри с говядиной – рецепт и для обеда, и для ужина

Как приготовить грузинское остри с говядиной / Фото: instagram.com/senyavdele/

Продолжаем предметное знакомство с грузинской кухней, давно признанной одной из лучших в мире. Мы рассказывали, как приготовить сытное оджахури со свининой, теперь вот это остри.

Для него нужно около килограмма хорошей говядины, томатная паста и свежая кинза.

По рецепту ниже вы приготовите его за 45 минут. Есть варианты чуть подольше.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Например, предлагают сначала отварить мясо, потом нарезать и тушить в соусе со специями. Выбирайте оптимальный способ для себя.

Иногда можно встретить остри с маринованными огурцами или зелеными помидорами, но это на любителя. Хотя попробовать стоит. Если в процессе приготовления возникнет желание разнообразить набор специй – пожалуйста.

Рецепт грузинского фудблогера shorena_geo_kitchen.

Грузинское остри – рецепт

Грузинское остри – рецепт / Фото: instagram.com/senyavdele/

Ингредиенты:

• 700 г мякоти говядины;
• 5 шт. – лук;
• 100 г томатной пасты;
• 2 шт. помидоров;
• соль, перец красный сушенный;
• аджика, кинза свежая, петрушка;
• чеснок – по вкусу;
• 100 мл воды.

Если любите потроха, то стоит приготовить грузинское блюдо кучмачи из куриных сердечек.

Как приготовить:

1. Лук нарезать мелко, мясо нарезать кубиками примерно 2х2 сантиметра.
2. Лук обжарить в кастрюле в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавить мясо, перемешать и оставить тушиться.
3. Через 15 минут добавить томатную пасту и измельченные помидоры. Перемешать. Еще через 15 минут налить воду, положить специи, аджику и измельченный чеснок. Тушить на маленьком огне до готовности.
4. В конце добавить рубленную зелень.