Хрустящие моченые яблоки на зиму – рецепты с капустой, помидорами, рябиной

Яблоки моченые на зиму / Фото: Depositphotos

Если вы успели запастить яблочным вареньем или джемом, то попробуйте еще и моченые яблоки. Это отличная и полезная закуска, которая будет готова через месяц-полтора после того, как их замочить. Для моченых яблок с помидорами, если нужно будет больше этой закуски, увеличивайте количество ингредиентов. В процессе ферментации яблоки нужно хранить при 20 градусах, а когда они будут готовы, то идеальная температура хранения до 6 градусов тепла.

Моченые яблоки с ржаной мукой и горчицей

Моченые яблоки с ржаной мукой и горчицей / Фото: instagram.com/voevodinale/

Ингредиенты:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

• Яблоки – 3 кг
• Вода – 6 л
• Ржаная мука – 100 г
• Соль – 50 г
• Горчица (порошок) – 30 г
• Сахар – 200 г
• Листья смородины, винограда

Как приготовить:

1. Яблоки, листья смородины, винограда вымыть. Емкость также хорошо помыть, обдать кипятком.
2. Яблоки выложить плодоножками вверх, каждый слой переложить листьями.
3. Для маринада в 1 л воды растворить горчицу, соль, сахар.
4. Нагреть воду примерно до 50 градусов и растворить ржаную муку, помешивая. Добавить к маринаду и перемешать. Дать остыть.
5. Соединить маринад с остальной водой и залить яблоки. Укрыть марлей и поставить гнет.

Моченые яблоки с капустой в банке

Моченые яблоки в банке / Фото: instagram.com/elena_matynina/

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

• Яблоки
• Соль, сахара – по 1 ст. л.
• Листья смородины, мяты – по несколько шт.
• Кардамон, гвоздика, сухой укроп – по вкусу

Как приготовить:

1. Банку простерилизовать. Яблоки помыть и вытереть насухо.
2. В кастрюле нагреть 1,7 л воды добавить соль и сахар, закипятить. Дать остыть до 40 градусов.
3. На дно выложить специи и листья смородины, мяту. Уложить яблоки.
4. Залить маринадом. и повязать горлышко банки марлей.
5. Убрать в прохладное место на месяц.

Читайте также:

Кизил на зиму – 3 лучшие заготовки, которые порадуют вас зимой

Моченые яблоки с рябиной

Моченые яблоки с рябиной / Фото: instagram.com/lenok14047/

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 кг
• Соль – 100 г
• Сахар – 400 г
• Сухая горчица – 1 ст. л.
• Перец душистый – 5 шт.
• Рябина красная – 200 г
• Капустные листья

Как приготовить:

1. Подготовить емкость, тщательно вымыв ее. На дно выложить капустные листья. Затем – чистые яблоки, рябину и перец.
2. В 3 л воды развести горчицу, соль и перец, прокипятить. Как только вода остынет, залить маринадом.
3. Накрыть капустными листьями и уложить гнет. Оставит на 4 дня при комнатной температуре.
4. Потом убрать в прохладное место.

Моченые яблоки с помидорами

Моченые яблоки с помидорами / Фото: instagram.com/marinakirillova_letscook/

Ингредиенты на контейнер 1,5 литра:

• Яблоки – 5 шт.
• Помидоры – 300 г
• Зелень укропа, петрушки – по вкусу
• Мелисса – 1 веточка
• Черный перец – 10-15 шт.
• Семена горчицы – 1 ч. л.
• Чеснок – 5-6 зуб.

Для рассола на 1 литр:

• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Чистые помидоры и яблоки уложить в контейнер. Добавить травы, горчицу, чеснок и специи.
2. В воде растворить соль и сахар, довести до кипения.
3. Как только вода немного остынет, залить яблоки и убрать в холодильник на 3 дня. После 3 дней яблоки и помидоры будут готовы.

Читайте также:

3 способа заготовить базилик на зиму и это не только сушка

Моченые яблоки на зиму

Яблоки моченые на зиму / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• Яблоки
• Вода – 8 л
• Сахар, соль – по 120 г

Как приготовить:

1. Подготовить яблоки. Разложить в стерилизованные банки.
2. В кипяченой охлажденной воде растворить соль и сахар, залить яблоки.
3. Закрыть полиэтиленовыми крышками.

Как заготовить на зиму запеченный болгарский перец – смотрите в видео.