Помидоры на зиму

Вместо хлеба

Сливочный суп

Штрудель с вишней

Вкусно и недорого

Сэндвич Ведьмака

Как хранить открытую бутылку вина – исчерпывающий ответ эксперта

Вино – живой продукт, который быстро окисляется и превращается в уксус. Дольше всего не портятся крепленные и десертные вина
Как правильно хранить открытую бутылку вина
Как правильно хранить открытую бутылку вина / Фото: Getty Images

Существуют продукты, которые очень важно правильно хранить, ведь они быстро теряют вкус, как, к слову, кофейные зерна, даже если они высокого качества.

Что касается вина, то при соприкосновении с воздухом оно, к сожалению, начинает портиться. Процесс окисления не остановить, но его можно немного замедлить.

Реклама

Быстрее всего окисляется легкое и сухое вино. А вот чем больше в вине танинов, сахара и крепости, тем дольше вино будет хорошим.

Рекомендации с канала Что пьем? О вине увлекательно!.

Сколько хранится открытое вино

  • Красное вино можно сохранить до четырех суток.
  • Розовое – до трех.
  • Белое нужно выпить за два дня.
  • Игристое – за 1,5 дня.

Как долго открытое вино может простоять? Все зависит от его объема в бутылке. Если вина осталось немного, то и контакт с кислородом происходит активней.

Реклама

Например, у вас осталось полбутылки вина, тогда самый простой и незатратный способ – перелить вино в бутылку поменьше.

Наливать нужно практически под крышку, чтобы не оставалось воздуха. Теперь бутылку можно поставить в самое темное и холодное место (кроме красных вин). В таких условиях замедляется окисление. Вино может простоять несколько дней.

Что касается игристого вина, то здесь нужно потратиться. Существуют пробки-стопперы. И выглядят они так.

Реклама

Пробки-стопперы для игристого вина
Пробки-стопперы для игристого вина

Такие пробки закрывают вино максимально герметично. Но окисление полностью они не остановят, хранить открытое шампанское можно день-полтора.

Для тихого вина существует вакуумный насос и вакуумная пробка. Они продлевают срок хранения максимум до десяти дней.

Вакуумный насос для хранения тихого вина
Вакуумный насос для хранения тихого вина

И если у вас пока нет этих гаджетов для вина, можно использовать корковую пробку. Причем каждый раз после того, как вы налили вино в бокал, бутылку нужно сразу закрывать. Правда, вино нужно выпить в течение дня.

Как хранить куриные яйца, если у вас вдруг пропало электричество, читайте здесь.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Реклама на segodnya.ua Реклама
Кулинарный гороскоп
Какое ты варенье по знаку зодиака?
Абрикосовое
Абрикосовое
Малиновое
Малиновое
Нектариновое
Нектариновое
Апельсиновое
Апельсиновое
1 /2
Узнать
Делаете заготовки на зиму?
Рецепты
Поддерживай водный баланс
Сколько нужно выпить воды за сутки?
Рассчитать
Количество жидкости:
Держи себя в форме
Проверь индекс массы тела
Рассчитать
Ваш ИМТ

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять