Заготовки на зиму

Котлета по-киевски

Холодный суп

Ужин за 30 минут

Десерт кремшнит

Варим булгур

Как хранить открытую бутылку вина – исчерпывающий ответ эксперта

Вино – живой продукт, который быстро окисляется и превращается в уксус. Дольше всего не портятся крепленные и десертные вина
Как правильно хранить открытую бутылку вина
Как правильно хранить открытую бутылку вина / Фото: Getty Images

Существуют продукты, которые очень важно правильно хранить, ведь они быстро теряют вкус, как, к слову, кофейные зерна, даже если они высокого качества.

Что касается вина, то при соприкосновении с воздухом оно, к сожалению, начинает портиться. Процесс окисления не остановить, но его можно немного замедлить.

Реклама

Быстрее всего окисляется легкое и сухое вино. А вот чем больше в вине танинов, сахара и крепости, тем дольше вино будет хорошим.

Рекомендации с канала Что пьем? О вине увлекательно!.

Сколько хранится открытое вино

  • Красное вино можно сохранить до четырех суток.
  • Розовое – до трех.
  • Белое нужно выпить за два дня.
  • Игристое – за 1,5 дня.

Как долго открытое вино может простоять? Все зависит от его объема в бутылке. Если вина осталось немного, то и контакт с кислородом происходит активней.

Реклама

Например, у вас осталось полбутылки вина, тогда самый простой и незатратный способ – перелить вино в бутылку поменьше.

Наливать нужно практически под крышку, чтобы не оставалось воздуха. Теперь бутылку можно поставить в самое темное и холодное место (кроме красных вин). В таких условиях замедляется окисление. Вино может простоять несколько дней.

Что касается игристого вина, то здесь нужно потратиться. Существуют пробки-стопперы. И выглядят они так.

Реклама

Пробки-стопперы для игристого вина
Пробки-стопперы для игристого вина

Такие пробки закрывают вино максимально герметично. Но окисление полностью они не остановят, хранить открытое шампанское можно день-полтора.

Для тихого вина существует вакуумный насос и вакуумная пробка. Они продлевают срок хранения максимум до десяти дней.

Вакуумный насос для хранения тихого вина
Вакуумный насос для хранения тихого вина

И если у вас пока нет этих гаджетов для вина, можно использовать корковую пробку. Причем каждый раз после того, как вы налили вино в бокал, бутылку нужно сразу закрывать. Правда, вино нужно выпить в течение дня.

Как хранить куриные яйца, если у вас вдруг пропало электричество, читайте здесь.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Рекомендации segodnya.ua

Далее по теме

Реклама на segodnya.ua Реклама
Кулинарный гороскоп
Какой ты сок по знаку зодиака?
Арбузный
Арбузный
Апельсиновый
Апельсиновый
Морковный
Морковный
Ананасовый
Ананасовый
1 /2
Узнать
Делаете заготовки на зиму?
Рецепты
Поддерживай водный баланс
Сколько нужно выпить воды за сутки?
Рассчитать
Количество жидкости:
Держи себя в форме
Проверь индекс массы тела
Рассчитать
Ваш ИМТ

НацЭфир

Фронт

Главные темы

Погода

Гороскоп

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять