Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня 
Итак, сырный продукт тоже может быть. Конечно, желательно использовать его при запекании самой разной еды. А вот съесть или добавить в салат хочется хороший сыр.
В магазине качество должно соответствовать цене. Чем дороже он, тем лучше. В домашних условиях его, кроме прочего, можно проверить с помощью йода, как и молоко.
Рекомендации от сырного сомелье с канала Сирне королівство.
Как отличить сыр от подделки
Попробуйте оставить сыр без упаковки при комнатной температуре на 8-10 часов. Когда увидите, что он начинает покрываться плесенью и обветриваться, сыр хороший.
Если не заметите таких изменений, скорее всего, у вас сырный продукт.
Следующее – сыр "потеет", это его нормальный процесс. Если он "потеет" жиром – хорошо. Когда покрывается капельками воды, испариной, он содержит растительные жиры.
Натуральный сыр не скатается в шарик. Попробуйте сделать это в ладонях. Увидите в руках крошки – у вас хороший сыр. Сырный продукт мягкий, как пластилин.
И, наконец, йод. Отрежьте небольшой кусочек сыра и капните йод. Увидите изменение цвета на синий или зеленый – это молочный продукт с крахмалом. Крахмал в сыр добавляют в качестве загустителя. Настоящий сыр не изменит свой цвет.
В этом материале узнаете четыре способа проверки качества сливочного масла.
Главные темы