Рыба на Новый год-2022 – интересные рецепты для семги, форели, скумбрии

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

30 ноября 2021, 13:09

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Семга готовится на сковороде и тушится в сливочном соусе там же. Форель тоже нужно слегка обжарить, а потом запечь в маринаде на основе цитрусовых. Из скумбрии получается отличный шашлык, он готовится в духовке

Рецепты из рыбы на Новый год-2022 / Фото: Depositphotos

Мы знаем, что Новый год-2022 – это год Тигра, мы помним, что к рыбе Тигр равнодушен, поэтому она не должна быть в центре стола.

Но лучше себе не отказывать и позволить съесть любимую рыбу, ведь праздник же.

Семга в сливочном соусе по рецепту make.me.yummy готовится на сковороде, форель от svettt_avdeevaзапекается в соусе с апельсиновым соком и подается с обжаренными на сухой сковороде апельсинами.

Шашлык из скумбрии (рецепт для духовки)

Шашлык из скумбрии (рецепт для духовки) / Фото: instagram.com/sweetandtastyhouse/

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе средней скумбрии – 2 шт.

Для маринада:

Паприка, орегано – по 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок – 1/4 ч. л.
Цедра 1 апельсина
Сок половины апельсина
Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

Смешать все ингредиенты для маринада. Выложить рыбу и оставить мариноваться на 15-20 минут.
Скрутить каждое филе рулетом и нанизать их на шпажки. Сложить в форму для запекания.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут до готовности.

Форель с цитрусовыми

Форель с цитрусовыми / Фото: instagram.com/svettt_avdeeva/

Ингредиенты:

Форель – 400 г
Апельсин, болгарский перец – по 1 шт.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Соевый соус – 20 мл
Креветки (крупные) – 6-8шт.
Соль, перец – по вкусу
Мука пшеничная – 4 ст. л.
Масло сливочное – 30 г

Как приготовить:

Рыбу нарезать порционными кусками. Натереть солью и перцем. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле, но не до готовности, не более 2 минут.
Распустить в сковороде сливочное масло, обжарить болгарский перец, порезанный соломкой, и креветки, 2 минуты. Влить соевый соус и выжать сок из половинки апельсина. Довести до кипения, огонь убрать.
Выложить рыбу в форму, сверху выложить перец с креветками вместе с жидкостью. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Вторую половину апельсина нарезать кольцами, обжарить до румяной корочки на сухой сковороде. Подавать рыбу с обжаренными апельсинами.

Семга в сливочном соусе

Семга в сливочном соусе / Фото: instagram.com/make.me.yummy/

Ингредиенты:

Семга – 500 г
Желток – 1 шт.
Французская горчица – 1 ч. л.
Чеснок – 1 зуб.
Сливки 15% – 200 мл
Сухие травы
Укроп
Масло растительное для обжаривания

Как приготовить:

Семгу обжарить на масле с двух сторон.
Для соуса желток и горчицу взбить венчиком, добавить мелко нарубленный чеснок, сливки, травы, укроп. Перемешать.
Влить соус в сковороду с рыбой, протушить 5 минут.