Заготовки на зиму

Котлета по-киевски

Холодный суп

Ужин за 30 минут

Десерт кремшнит

Варим булгур

Как приготовить вкусный узбекский суп с галушками – быстрый рецепт

Называется он мампар и готовится практически по всей Средней Азии. Обычно используют говядину, все ингредиенты обжариваются вместе, потом заливаются водой
Рецепт узбекского супа мампара
Рецепт узбекского супа мампара

Мампар очень напоминает лагман, только тесто в него попадает, нарезанным на маленькие квадраты, а не длинными полосками.

Из овощей нужны картофель, лук, болгарский перец и помидор. Все это тоже нарезается мелко и обжаривается на растительном масле вместе с мясом.

Реклама

Тесто для галушек, будем называть их так, сделайте в самом начале, чтобы оно отдохнуло под пленкой, пока готовятся остальные ингредиенты.

Рецепт с канала OSHPAZ KELIN.

Узбекский суп мампар

Узбекский суп мампар
Узбекский суп мампар

Реклама

Ингредиенты на 1,5 литра супа:

  • масло растительное – 60 мл;
  • мясо – 250 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1 шт.;
  • половина красного и зеленого болгарского перца;
  • помидор – 1 шт.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • немного кинзы;
  • картофель – 1 шт.;
  • соль, перец.

Для теста:

  • мука – 150 г;
  • яйцо;
  • вода – 30 мл;
  • соль.

Как приготовить:

Реклама
  1. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком.
  2. В кастрюле с толстым дном обжарить мясо с чесноком и луком семь-десять минут. Добавить специи и болгарский перец.
  3. Добавить кинзу, помидор, томатную пасту. Перемешать, готовить две минуты.
  4. Добавить картофель, довести до вкуса солью и перцем и готовить картофель до мягкости.
  5. Добавить холодную воду, перемешать. Когда вода закипит, снять пену.
  6. Замесить тесто и раскатать до толщины 2-3 мм. Нарезать на маленькие квадраты, добавить в суп.
  7. Варить 8-10 минут без крышки. Подавать с зеленью.

Подробней об этом супе смотрите в видео.

Как приготовить узбекскую маставу, которую называют жидким пловом, узнаете здесь.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Рекомендации segodnya.ua

Далее по теме

Реклама на segodnya.ua Реклама
Кулинарный гороскоп
Какой ты сок по знаку зодиака?
Арбузный
Арбузный
Апельсиновый
Апельсиновый
Морковный
Морковный
Ананасовый
Ананасовый
1 /2
Узнать
Делаете заготовки на зиму?
Рецепты
Поддерживай водный баланс
Сколько нужно выпить воды за сутки?
Рассчитать
Количество жидкости:
Держи себя в форме
Проверь индекс массы тела
Рассчитать
Ваш ИМТ

НацЭфир

Фронт

Главные темы

Погода

Гороскоп

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять