![Как выбрать сельдь и рецепт селедки на шубе](https://cdn.segodnya.ua/i/image_728x410/media/image/61b/312/7c9/61b3127c92770.jpg.webp)
Какие бы новшества, речь идет о современных и неожиданных блюдах, не готовились к Новому году, селедка под шубой будет практически у всех.
Сегодня ее можно приготовить очень неожиданно, по-новому. Но чтобы салат получился, нужна вкусная сельдь.
Собрали все советы по выбору рыбы и нашли интересный рецепт селедки на шубе у фудблогера foodfitmari.
На что нужно обращать внимание при выборе селедки
![У хорошей селедки всегда упругое брюшко и глаза без помутнений У хорошей селедки всегда упругое брюшко и глаза без помутнений](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/61b/319/036/61b3190367d2b.jpg.webp)
На вес. Если покупаете тушку, то ее вес не должен превышать 700 граммов.
На внешний вид. Глаза без помутнений, кожица без повреждений, упругое брюшко. Плавники и хвост тоже должны быть без повреждений.
Ну и, конечно, запах – резкий и неприятный вас оттолкнет. Такую рыбу покупать нельзя.
С икрой или без?
Для тех, кто любит икру сельди, следующий совет: посмотрите на рот рыбы. Круглый – обычно у самок, слегка вытянутый – у самцов.
Хотя эксперты говорят: самая жирная и вкусная селедка – это мужские особи.
Селедка на шубе
Ингредиенты:
- по 1 средней свекле, моркови;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. майонеза;
- 3 зуб. чеснока;
- 150 г соленой сельди;
- зеленый укроп;
- черный ржаной хлеб;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Свеклу и морковь отварить и потереть на мелкой терке. Яйцо отварить и натереть на терке. Все соединить, выдавить 1 зуб. чеснока, добавить специи, майонез. Перемешать и отправить в холодильник.
- Из хлеба вырезать кружочки, подсушить в духовке 6-8 минут при 200 градусов. Гренки натереть чесноком с двух сторон.
- Из свекольной массы слепить шарики и выложить на гренки. На шарик положить кусочек сельди и украсить зеленью.
Читайте также:
- 3 разных "Гранатовых браслета" на Новый год-2022
- Мясо на Новый год-2022 – рецепты ароматной свинины и рулетиков в беконе
- Холодец на Новый год-2022: как приготовить его идеально и лучшие рецепты для разного мяса
- 3 оригинальные холодные закуски на Новый год 2022
- Сырная елка с оливками и вялеными томатами – оригинальная закуска на Новый год-2022