Кофе по-египетски – весь секрет в его пене: простой рецепт напитка

Как приготовить кофе по-египетски / Фото: Инстаграм

Если у кофе с кардамоном есть свои особые правила, чтобы его не испортить, то для египетского кофе все немного проще.

Нет, основные требования остаются – фильтрованная вода, свежемолотый кофе и не кипятить напиток.

Но вот сам процесс несколько отличается. Все дело в пене. Именно в ней. В процессе, когда она приближается к краям джезвы, ее нужно снимать и выкладывать в чашку. Так повторить несколько раз.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Благодаря этому кофе получается более нежной текстуры. И да, в Египте любят сладкий кофе. Но добавлять сахар можно по своему вкусу.

Кофе по-египетски

Кофе по-египетски / Фото: instagram.com/kn.natalie/

Ингредиенты:

• кофе мелкого помола – 25 г;
• вода – 125 мл;
• сахар – 4-5 г;
• соль – щепотка.

В Японии очень любят кофейное желе как альтернативу эспрессо. Как это желе приготовить – смотрите здесь.

Способ приготовления:

1. Влить в джезву очищенную воду, довести до кипения, дать несколько минут постоять. Всыпать сахар, соль и кофе, размешать. Поставить на слабый огонь.
2. Как только на поверхности кофе появится пена, переложить в чашку. Через 20 секунд вернуть кофе на огонь и после появления пены переложить снова в чашку. Проделать так еще раз.
3. Только теперь налить кофе в чашку.