Котлеты "Школьные" из свиного фарша – рецепт поваров из столовых (фото)

Как приготовить котлеты, как в школе / Фото: Depositphotos

Утром омлет, в обед котлеты – это основной рацион школьников несколько десятков лет тому назад.

Многие могут уверенно сказать, что те котлеты почему-то были вкуснее домашних. Хотя понятно, что дома фарша клали гораздо больше.

Особенность – черный хлеб. Его, вместе с корочкой, пропускали через мясорубку и добавляли к фаршу. Во всяком случае, так утверждают повара, которые работали в школе. Средние пропорции были такими: на килограмм фарша полкилограмма хлеба.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Фублогер katosa_foodchiefзамачивает хлеб в молоке. Но мы понимаем, что школьные повара это делали в воде.

Котлеты "Школьные"

Школьные котлеты, рецепт / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 1 кг свиного фарша;
• 0,5 буханки черного хлеба;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 150 мл молока;
• чеснок – 2 зубка;
• панировочные сухари;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Замочить хлеб с корочкой в молоке, пропустить через мясорубку.
2. В фарш добавить измельченный лук, чеснок, вымоченный хлеб, яйцо, посолить и поперчить. Отбить фарш.
3. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
4. Жарить до готовности, подавать с картофельным пюре.

А после котлет можно было съесть пирожное "Школьное" с повидлом и сахарной помадкой. Его легко приготовить в домашних условиях.