Маринады для мяса в духовке и на сковороде – рецепты для свинины, говядины и курицы

Рецепты маринадов для мяса в духовке / Фото: Depositphotos

Для ароматного мяса мангал и огонь не обязателен, его можно приготовить в домашних условиях. Речь пойдет о маринованном мясе, потом запеченном в духовке или пожаренном на сковороде. Для начала нужно купить хорошее мясо, приготовить удачный маринад и оставить в нем продукт на несколько часов. Мариновать рекомендуют в стеклянной посуде и как можно дольше. В первую очередь это касается говядины. Количество ингредиентов – на 500 г мяса, учитывайте это при расчете на свое количество продукта.

Маринады для курицы

Маринады для курицы в духовке / Фото: instagram.com/pp_yulipuli/

Медово-горчичный

• 70 г жидкого меда
• 50 г французской зерновой горчицы
• четверть лимона
• 2 ст. л. растительного масла
• 5 зуб. чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• соль – по вкусу

Йогуртовый

• 1 ст. натурального йогурта (можно заменить кефиром)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. карри
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. кардамона
• соль – по вкусу

Для куриных крыльев (500 г)

• по 50 г соевый соус, кетчуп
• по 1 ч. л. сладкая паприка, копченая паприка
• по 0, 5 ч. л. сухой имбирь, сухой чеснок

Как применять

1/5 маринада нужно оставить. Ним можно поливать мясо в процессе запекания.

Читайте также:

Хотите приготовить идеальную курицу? Вот 15 важных лайфхаков

Маринады для свинины

Мясо в луковом маринаде / Фото: Depositphotos

На основе соевого соуса (на 300 г мяса)

• 2 ст. л. горчица
• 30 г соевый соус
• соль, перец – по вкусу
• 2 зуб. чеснок

Маринад для свиной вырезки в духовке (2-2,5 кг)

• 2-3 ст. л. соевый соус
• 2 ч. л. горчица
• 1 ч. л. мед
• 3 зуб. чеснок
• смесь перцев, паприка, соль

Как применять

Перед запеканием мясо должно постоять в этом маринаде минимум 2 часа.

Читайте также:

Как приготовить свинину вкусно и чтобы ничего не испортить

Маринады для говядины

Маринад для говядины / Фото: Depositphotos

Для говядины в духовке

• 250 г помидоры резанные в собственном соку
• по 1 ст. л. бальзамический уксус, соль крупная, орегано
• 3 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. мед

Как применять

Мариновать 5-7 часов.

Для говядины на сковороде

• 1 ст. л. винный уксус ⠀
• 2 ст. л. соевый соус
• половина луковицы⠀
• 2 ст. л. оливковое масло
• соль, перец – по вкусу ⠀

Планируете пикник к выходным? Из видео узнаете, как приготовить кальмара на гриле.

Здесь собраны 5 вариантов маринада для шашлыка.