Молочные коржики из детства – рецепт простой, но очень любимой многими выпечки

Молочные коржики / Фото: instagram.com/zel_cakes/

Очень простые, без дополнительных усилителей вкуса, как, например, у пирожных "Персики" со сгущенкой, и вызывающих аппетит декоров, – молочные коржики – это самый простой десерт советских времен.

Несмотря на всю внешнюю скромность, эти коржики были в ходу, их продавали в школьных столовых и в магазинах. Привлекали своим молочным ароматом, мягкостью и способностью насыщать.

Фудблогер zel_cakes советует раскатывать тесто толщиной не больше 1 см, иначе коржики будут хрустящие, а это немного неправильно.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Молочные коржики – рецепт как в детстве

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 80 г
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Мука – 400 г
• Ванилин – 1 пакетик

Как приготовить:

1. Молоко налить в сотейник, всыпать сахар и поставить на огонь. Подогреть молоко до растворения сахара, не доводя до кипения.
2. Как только сахар растворился, убрать молоко с огня и добавить масло, размешать до его полного растворения. Дать полностью остыть.
3. В отдельной емкости взбить яйцо и ванилин, добавить в молочно-сливочную смесь, перемешать.
4. Муку просеять с разрыхлителем и в несколько подходов добавить в смесь, замесить тесто. Оно должно собираться в шар, не прилипая к рукам.
5. Присыпать мукой поверхность и раскатать тесто в 1 см толщиной, если сделать тоньше, то коржики будут хрустящие.
6. Вырезать формой коржики, выложить на противень, смазать яйцом и выпекать 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.