Мясо "гармошка" на день рождения – гости будут спрашивать эти рецепты

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

2 декабря 2021, 11:49

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Удобней и красивей, если кусок мяса будет прямоугольной формы. После того, как сделаны надрезы, нужно замариновать мясо в течение нескольких часов. В качестве начинки авторы рецептов предлагают сыр, грибы, помидоры

Мясо "гармошка" на день рождения - рецепты

Любое мясо, которое запекается в духовке, – вкусно всегда. Этот способ, именуемый в народе "гармошкой", тоже симпатичный.

На мясе нужно сделать надрезы и положить туда все, что при запекании дает сок. В нашем случае – это помидоры, грибы, твердый сыр.

Так что если вы пока не знаете, как интересно приготовить мясо ко дню рождения, попробуйте эти способы.

Мясо "гармошка" с картофелем и грибами

Мясо "гармошка" с картофелем и грибами / Фото: instagram.com/delicious_from_elena/

Ингредиенты:

Свинина (шейная часть, корейка или лопатка) – 1,5 кг
Картофель, помидоры, лук – по 2 небольшие
Шампиньоны – 4 средних

Маринад:

Горчица – 2/3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Итальянские травы – 1/2 ч. л.
Паприка сухая – 1 ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.

Соус:

Сметана – 90 г
Соль – щепотка
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка или укроп

Как приготовить:

Мясо помыть, обсушить полотенцем, сделать надрезы не до конца.
Для маринада смешать все ингредиенты, тщательно смазать мясо и оставить мариноваться более 3 часов.
Помидоры, лук и грибы нарезать по вкусу, смешать и выложить в надрезы.
Запекать при 180 градусах около 2 часов. За 15 минут до конца приготовления смешать ингредиенты для соуса (чеснок пропустить через пресс) и полить мясо.

Мясо "гармошка" с помидорами и сыром

Мясо "гармошка" с помидорами и сыром / Фото: instagram.com/tatiana_cook2020/

Ингредиенты:

Мясо (свинина/говядина) – 1 кг
Помидор – 2 шт.
Сыр твердый – 200 г
Чеснок – 3 зубчика

Маринад:

Лимонный сок, горчица – по 1 ст. л.
Соевый соус – 2-3 ст. л.
Оливковое или растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить:

На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
Смешать ингредиенты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 10-12 часов.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок.
Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень, поместить духовку, в разогретую до 180-200 градусов, и выпекать до готовности 50-60 минут.
Готовое мясо украсить зеленью.