Нежная курица с грибами в большой сковороде – этого ужина хватит на всех

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

4 ноября 2021, 18:40

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Лучше всего, если это будут бедра. Их нужно обжарить, добавить бульон или воду, а дальше интересные ингредиенты – 50 мл коньяка и немного белого вина. Спирт выпарится, а невероятный вкус у курицы останется

Курица с картофелем и грибами / Фото: www.mashed.com

Почему курица – это самый частый продукт, который большинство выбирают к ужину? Потому что из бюджетных дополнительных составляющих вместе с ней можно приготовить очень достойное блюдо.

Кулинарные редакторы из Мashed.com предлагают воспроизвести свой рецепт в большой сковороде, так как ингредиенты представлены в больших количествах.

Даже если ваша семья не съест все сразу, этот ужин будет вкуснее и на следующий день.

Курица с картофелем и грибами

Ингредиенты:

120 г бекона;
4 ст. л. сливочного масла;
2 кг курицы;
50 г коньяка;
2 стакана белого вина;
2 стакана куриного бульона;
1 ст. л. томатной пасты;
2 зубчика нарезанного чеснока;
1 лавровый лист;
400 г картофеля (небольшого по размеру);
1 ст. л. оливкового масла;
12 маленьких луковиц, нарезанных пополам;
250 г грибов;
3 ст. л. муки;
Свежая петрушка;
Соль, перец, тимьян – по вкусу.

Как приготовить:

Нагрейте глубокую сковороду и обжарьте бекон на растительном масле, отложите.
Обсушите курицу и приправьте солью и перцем. Обжарьте кожей вниз в отложенном жире бекона до золотистого цвета в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Полейте мясо коньяком и обжарьте, дайте спирту полностью испариться.
В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок, тимьян и лавровый лист, перемешайте. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
Положите бекон в сковороду и влейте стакан вина и весь бульон. Жидкость должна покрыть курицу. Добавьте картофель.
Тушите под крышкой 25-30 минут.
Тем временем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и оливкового масла, лук и грибы. Готовьте 3 минуты.
Влейте остальное вино и тушите 10 минут.
Смешайте муку и сливочное масло в миске, чтобы получилась паста. Добавляйте жидкость из сковороды, пока масса не превратится в соус.
Влейте сливочно-мучную массу к курице, аккуратно перемешайте. Медленно доведите до кипения
Перед подачей посыпьте петрушкой.