Норвежский яблочный пирог, где очень много корицы – рецепт для долгих осенних вечеров

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

1 октября 2021, 14:28

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Корицы действительно много – столовая ложка, советуют, чтобы было с горкой. Но именно эта специя делает пирог особенным. Вместе с яблоками можно взять немного груш и слив

Норвежский яблочный пирог / Фото: cooking.nytimes.com

Вы являетесь ценителем выпечки, где главная роль предоставлена яблокам? Тогда стоит попробовать норвежский пирог. Его внешний вид идеальный, красиво "отполирован" корицей и лепестками миндаля. Корицы действительно нужно много, но это по оригинальному рецепту. Ее количество можно регулировать. Авторы рецепта уверенны, что много корицы – это хорошо, это согревает. Перед тем, как приступите, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Норвежский яблочный пирог

Ингредиенты:

4 яблока;
230 г сливочного масла;
255 г муки;
1 ½ ч. л. разрыхлителя;
250 г сахара;
3 большие яйца;
100 мл молока;
30 г лепестков миндаля;
2 ст. л. коричневого сахара;
1 ст. л. корицы:
взбитые сливки или ванильное мороженое для подачи.

Как приготовить:

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте толщиной 1 см. Отложите в сторону.
Форму смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Просейте муку и соедините с разрыхлителем. Отложите в сторону.
Миксером взбейте сахар и сливочное масло в течение нескольких минут, пока оно не станет легким и воздушным.
Вбейте яйца по одному, затем взбивайте примерно 3 минуты до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте мучную смесь тремя порциями, чередуя с молоком, тщательно перемешивая после каждого добавления. Перелейте тесто в форму.
Плотно выложите ломтики яблока поверх жидкого теста, слегка вдавив их. Сверху посыпьте миндалем, коричневым сахаром и корицей.
Поместите в духовку и выпекайте около 1 часа, пока тестер (зубочистка) не будет сухим, верхний слой не подрумянится и не станет достаточно твердым на ощупь.
Дайте остыть на сковороде. Подавайте с мороженым.