Пироги с айвой – рецепты с цитрусовым и ореховым привкусом

Пироги с айвой / Фото: Коллаж: Сегодня

Уникальность айвы в том, что она объединяет в себе сразу несколько вкусовых оттенков. Для кого-то в ней преобладают цитрусовые нотки, кому-то айва больше напоминает грушу с яблоком.

Во всяком случае, айва появилась на рынках, и ее пора использовать.

Для пирога с апельсиновой цедрой от chilichocola, в пироге по рецепту natkakrasilnik есть орехи, это могут быть грецкие или миндаль.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

И чтобы все получилось, ознакомьтесь с 15 лайфхаками, как достичь совершенства в выпечке.

Пирог с айвой и яблоками

Пирог с айвой и апельсинами / Фото: instagram.com/chilichocola/

Ингредиенты:

• Айва – 3 шт.
• Сахар – 300 г
• Сливочное масло – 65 г и еще 85 г
• Коньяк – 20 г коньяка
• Мука – 175 г;
• Грецкие орехи – 50 г
• Апельсины, яйца – по 2 шт.
• Сливки или молоко – 30 мл
• Разрыхлитель – пакетик
• Корица – половина ч. л.

Как приготовить:

1. Айву почистить, нарезать дольками.
2. 65 г сливочного масла и 150 г сахара растопить на сковородке. Готовить до образования карамели. Добавить коньяк, сок и цедру апельсинов еще раз все проварить. Добавить айву и тушить в этой карамели до мягкости.
3. В неразъемную форму для выпечки выложить айву.
4. Для теста 85 г сливочного масла взбить с 150 г сахара и яйцами в пышную массу. Постепенно добавить сухие ингредиенты и перемешивать, пока не смочится вся мука. Выложить тесто на айву и распределить лопаткой.
5. Выпекать 40 минут при 180 градусах.

Читайте также:

3 рецепта пирогов со сливами, лучше которые сделают миндаль, творог и бананы

Пирог с айвой и орехами

Пирог с айвой и орехами / Фото: instagram.com/natkakrasilnik/

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар – 180 г .
• Мука – 130 г
• Миндаль или грецкие орехи – 0,5 ст.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Корица – 1/4 ч. л.
• Молоко – 50 мл
• Масло сливочное – 25 г
• Сахар для карамели – 2 ст. л.
• Айва крупная – 1 шт.

Как приготовить:

1. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Айву помыть, обсушить, очистить от сердцевины. Разрезать на четвертинки, а затем вдоль на пластинки толщиной 3 мм.
2. Орехи обжарить и измельчить в мелкую крошку.
3. Форму хорошо смазать сливочным маслом. На дно равномерно насыпать 2 столовых ложки сахара, выложить айву веером внахлест. Поставить на плиту и подержать форму на среднем огне 4-5 минут, пока не растает сахар.
4. Для теста яйца вместе с сахаром взбить в белую густую пену.
5. Муку просеять вместе с разрыхлителем и корицей. Добавить в яично-сахарную смесь муку и орехи. Аккуратно перемешать снизу вверх с помощью, лопатки, перемешивая в одном направлении.
6. Тонкой струйкой влить молоко и снова перемешать, стараясь, чтобы не осела яичная пена.
7. Тесто выложить на айву, заполняя все промежутки между кусочками фрукта, поставить в духовку.
8. Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной палочкой.
9. Готовый пирог вынуть из духовки, перевернуть на тарелку, дном вверх. Немного остудить перед подачей.