Рецепт ананасового пирога-пудинга, где начинки в 5 раз больше, чем теста

Ананасовый пирог-пудинг / Фото: Vinastar Channel

Этот пирог-пудинг стоит попробовать прежде всего тем, кто никогда не использовал ананас в выпечке. Как уверяют кулинары из Vinastar Channel, он получается невероятно ароматным и нежным.

К тому же, быстро не засохнет, если держать его под пленкой в холодильнике. Для начинки нужно 500 граммов спелого сладкого ананаса. Когда будете готовить ее, а она варится в сотейнике, постоянно помешивайте массу.

Если есть ощущение, что в рецептуре слишком много сахара, его количество можно уменьшать.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

И последнее – это настоящая находка для тех, кто предпочитает в любых пирогах начинку, а не тесто.

Ананасовый пирог-пудинг

Ингредиенты:

• 500 г ананаса;
• 160 г сахара;
• 650 мл воды;
• 150 г кукурузного крахмала;
• 250 г универсальной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 27 г сухого молока;
• 90 г несоленого сливочного масла;
• 90 мл мл воды;
• 50 г сахара;
• щепотка соли.

Как приготовить:

1. Ананас очистить и нарезать на небольшие куски. Измельчить в блендере с 650 мл воды до однородной массы.
2. Добавить сахар (160 г), взбить. Смесь перелить в сотейник и варить, постоянно помешивая, меняя огонь со среднего на медленный. Когда масса хорошо загустеет, убрать с огня и накрыть пленкой.
3. Для теста соединить воду 90 (мл), сахар и размешать. Муку соединить с разрыхлителем и сухим молоком. Добавить масло комнатной температуры.
4. Частями влить воду и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 15 минут.
5. Форму смазать сливочным маслом. Тесто разделить на две части. Одна часть должна быть чуть меньше.
6. Распределить по форме большую часть теста с бортами, выложить начинку. Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку.
7. Смазать яйцом и выпекать 45 минут при 170 градусах.