Салаты с виноградом

Сезонная запеканка

Напитки осени

Для веганов

Как хранить инжир

Идеальный ланч-бокс

Рецепт черничного пирога с корицей для особенного кофе-брейка

Приготовление этого ароматного пирога состоит их трех этапов – штрейзеля, посыпки из корицы с сахаром и теста для коржа с черникой. Чернику можно заменить размороженной малиной или свежей ежевикой
Пирог с черникой и корицей
Пирог с черникой и корицей / Фото: cooking.nytimes.com

Продолжаем серию рецептов для самых лучших осенних пирогов. Фруктов и ягод сейчас достаточно, чтобы не только их есть, а и использовать в выпечке. Ведь это лучшие ингредиенты для такого рода десертов. Для этого пирога потребуется черника. Она подарит десерту невероятный цвет. Ну и еще – корица, с ней любая выпечка становится особенно уютной и отлично гармонирует с глотком хорошего кофе. Если пока не успели приготовить сливовый пирог по самому известному рецепту, то попробуйте и его тоже.

Черничный пирог с корицей

Ингредиенты:

Реклама
  • 150 г сахара;
  • 115 г несоленого сливочного масла, размягченного;
  • 2 большие яйца комнатной температуры;
  • 120 г сметаны;
  • по 1 ч. л. корицы, ванильного экстракта, разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 203 г муки;
  • 1/4 ч. л. пищевой соды;
  • 140 г свежей черники.

Для штрейзеля:

  • 65 г муки;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 26 г овсяных хлопьев;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • щепотка соли;
  • 60 г несоленого сливочного масла, размягченного.
  • Для посыпки из корицы
  • 50 г сахара;
  • 2 ч. л. молотой корицы.

Способ приготовления:

  1. Духовку разогреть до 190 градусов. Выстелить форму для запекания пергаментной бумаги, свисающей с двух сторон.
  2. Для штрейзеля смешать муку, коричневый сахар, овсяные хлопья, корицу и соль. Добавить сливочное масло и с помощью пальца перетереть смесь до получения мелкой крошки.
  3. Для посыпки из корицы смешать сахар и молотую корицу.
  4. Для теста взбить сахар и масло с помощью миксера до воздушности, на это нужно около 4 минут. Добавлять яйца по одному, полностью вмешивая одно яйцо перед добавлением следующего. Добавить сметану, корицу, ваниль, соль и взбить.
  5. Добавить 195 г муки, разрыхлитель и пищевую соду. Перемешать на низкой скорости миксера до однородной массы. Соединить чернику с 1 ст. л. муки, затем аккуратно добавить ее в жидкое тесто.
  6. Вылить половину теста в форму и разровнять. Равномерно посыпать тесто корицей и сахаром. Выложить остальное тесто и выровнять его. Сверху посыпать штрейзелем.
  7. Выпекать от 45 до 55 минут, пока пирог не станет золотистым. Готовность проверьте зубочисткой.
  8. Подавать теплым, храниться такой пирог в фольге может около 3 дней.

Как приготовить популярную в Instagram галету с грушей и творогом – читайте здесь.

Реклама
Самые важные и интересные новости всегда под рукой
Life Сегодня в telegram-канале Подпишись на RSS-канал Life Сегодня на Google News

Далее по теме

Реклама
Тест редакции
Звездная пицца
Мы продегустировали 3 вида DZIDZIO PIZZA
Честный отзыв
Любишь итальянскую кухню?
Готовить пиццу
Испортили заказ?
Как определить качество доставки еды
Хочу знать
Лайфхак дня
Как сварить кофе с кардамоном
Хакнуть
Невозможное возможно
VIP-ресторан в небе
Вау!
Готовим ужин сегодня

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять