Рецепт испанских крокетов с ветчиной, картофель не нужен

Как приготовить крокеты с ветчиной / Фото: latinamommeals.com

Говорить о том, что крокеты – это испанская кулинарная выдумка, а потом и завезенная на Кубу, неправильно. Они существуют практически везде, а их история прослеживается с 17-го века.

Страной рождения крокетов следует считать Францию, а вот невероятной популярности они достигли именно в Испании. Там их используют в качестве закуски к пиву и вину, готовят с чем угодно: от курицы и хамона, до грибов и тунца.

К слову, испанский салат с тунцом тоже стоит обязательно попробовать.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Итак, крокеты – очень вкусный перекус и отличная горячая закуска, которую можно брать на работу.

Предлагаем рецепт от latinamommeals.com, это подвид крокетов, кубинских. Масса для них готовится в одной сковороде. Потом тесто нужно слегка остудить, сформировать крокеты, круглые или продолговатые, и обжарить в растительном масле.

Крокеты с ветчиной

Крокеты с ветчиной

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла;
• 3 ст. л. мелко нарезанного лука;
• петрушка, соль, перец, специи;
• 2 ст. л. томатного соуса;
• 200 г (±) муки;
• 250 мл молока;
• 250 г мелко нарезанной ветчины;
• 2 взбитых яйца;
• панировочные сухари.

Как приготовить:

1. Растопите сливочное масло на среднем огне и добавьте лук. Готовьте две минуты или пока он не станет мягким.
2. Добавьте томатный соус, готовьте одну-две минуты. Добавьте муку и медленно влейте молоко. При необходимости уменьшите огонь, чтобы не подгорело.
3. Продолжайте взбивать, пока не загустеет, около пяти минут. Добавьте ветчину.
4. Как только соус загустеет, перемешайте и продолжайте готовить, пока тесто не перестанет прилипать к сковороде и не превратится в массу с текстурой, похожей на пластилин.
5. Снимите со сковороды и дайте остыть до комнатной температуры. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на два-четыре часа.
6. Возьмите столовую ложку холодного теста для крокетов и скатайте в шар, а затем сформируйте небольшой цилиндр.
7. Опустите в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях.
8. Жарьте на разогретом масле две-четыре минуты или до светло-золотистого цвета. Выложите крокеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

И если в наличии есть фарш, то к ужину попробуйте кубинское пикадильо.