Рецепт лосося в сливочном масле, который сделает ваш ужин праздником

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

5 октября 2021, 15:08

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Особенность – это соус, в котором рыба будет готовиться. Для него понадобится хорошее сливочное масло, его нужно разогреть вместе со специями и цедрой лимона

Лосось в сливочном масле с луком и лимоном / Фото: cooking.nytimes.com

Лосось – это та рыба, которую невозможно испортить. Его можно приготовить по-разному. Например, пожарить на гриле, а к нему подать сальсу с манго. А можно просто запечь в простом, но очень ароматном и нежном сливочном соусе. Авторы рецепта предлагают подавать лосось с самым простым гарниром – стручковой фасолью или макаронами.

Лосось в сливочном масле с луком и лимоном

Ингредиенты:

4 филе лосося;
соль и черный перец;
1 лимон;
6 ст. л. сливочного масла;
1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный.

Как приготовить:

Духовку разогрейте до 160 градусов. Промокните лосося насухо салфеткой и приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
Очистите цедру лимона широкими полосками. Нарежьте лимон дольками для сервировки.
В большой жаростойкой сковороде растопите масло на среднем огне. Когда оно вспенится, добавьте зеленый лук и цедру лимона, приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, от 3 до 6 минут, пока масло не станет коричневым и вы почувствуете ореховый аромат. Добавьте стакан воды. Перемешайте.
Выложите лосось кожей вниз, накройте сковороду и запекайте до готовности.