Заготовки на зиму

Котлета по-киевски

Холодный суп

Ужин за 30 минут

Десерт кремшнит

Варим булгур

Рецепт сочных кутабов с зеленью – они поселятся на вашей кухне надолго

Часто встречается еще одно название этого блюда – "азербайджанские чебуреки". Для начинки берется все, что есть в доме
Как приготовить кутабы с зеленью
Как приготовить кутабы с зеленью

Тончайшее тесто, оно слегка хрустит и смазано сливочным маслом, и много сочной начинки – это все про азербайджанские кутабы. По форме они похожи на чебуреки и на отличные грузинские лепешки с сулугуни – чвиштари.

Начинка может быть самой разной – от фарша до творога с зеленью. Но сейчас сезон свежего шпината, укропа, петрушки, так что будем активно использовать их.

Реклама

В рецепте от OSHPAZ KELINдобавляется немного свежей мяты - можно представить, какой особенной будет начинка для этих кутабов.

Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью
Кутабы с зеленью / Фото: Инстаграм

Ингредиенты:

Реклама
  • мука – 400 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • вода теплая – 250 мл;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Начинка:

  • шпинат – 450 г;
  • мята- 30 г;
  • соль, перец;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • сливочное масло для смазывания.

И еще один рецепт обязательно испробуйте – витаминные лепешки, для них нужно много зелени.

Как приготовить:

Реклама
  1. В муку добавить соль, перемешать. Влить теплую воду и растительное масло. Замесить тесто, накрыть пленкой и дать постоять 15-20 минут.
  2. Шпинат нарезать, добавить измельченную мяту. Лук нарезать и обжарить на растительном масло до прозрачности.
  3. Горячий лук добавить к зелени, добавить специи, влить растительное масло и тщательно перемешать.
  4. Тесто разделить на части, скатать шарики и накрыть пленкой, пока формируются кутабы.
  5. Каждую часть тонко раскатать в круг, выложить начинку и сформировать кутабы в виде полумесяца. Обжарить на сухой сковороде.
  6. Смазать сливочным маслом и сложить друга на друга. Накрыть крышкой и оставить в тепле на 10-15 минут.

Подробнее, как формуются кутабы, смотрите ниже.

Рецепт очень слоистой узбекской катламы (это такие лепешки) найдете здесь.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Рекомендации segodnya.ua

Далее по теме

Реклама на segodnya.ua Реклама
Кулинарный гороскоп
Какой ты сок по знаку зодиака?
Арбузный
Арбузный
Апельсиновый
Апельсиновый
Морковный
Морковный
Ананасовый
Ананасовый
1 /2
Узнать
Делаете заготовки на зиму?
Рецепты
Поддерживай водный баланс
Сколько нужно выпить воды за сутки?
Рассчитать
Количество жидкости:
Держи себя в форме
Проверь индекс массы тела
Рассчитать
Ваш ИМТ

НацЭфир

Фронт

Главные темы

Погода

Гороскоп

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять