Рулет "Длинный мальчик" – мясное удовольствие для тех, кто любит готовить быстро

Эстонский рулет "Длинный мальчик" / Фото: nami-nami.ee

"Длинный мальчик" – блюдо из Эстонии, которое накормит всю семью. В этой стране гордятся своим сытным рулетом с яйцом внутри.

Он готовится из смеси свиного и куриного фарша, к которому добавляют мякиш белого хлеба, замоченного в молоке.

Формируется "мальчик" очень быстро, запекается около часа. За это время можно нарезать свой любимый овощной салат и подать в качестве гарнира.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Kati.tallinn рекомендует немного отбить фарш, чтобы не прилипал к руками, и формировать рулет будет проще.

Мы рассказывали об очень популярном итальянском рулете поркетта, теперь рекомендуем еще один мясной рулет из известных повсеместно.

Рулет "Длинный мальчик"

Ингредиенты:

• Мясной фарш (говядина + свинина) – 500 г
• Белый хлеб – 3-4 ломтика
• Молоко – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу

Для начинки:

• Яйцо – 5 шт.

Как приготовить:

1. Для начинки сварить яйца всмятку и залить холодной водой.
2. С белого хлеба срезать корки, мякиш крупно порезать и залить молоком на 10 минут, чтобы хлеб размяк.
3. Смешать мясной фарш с размоченным и отжатым от молока хлебом, сырым яйцом, приправить солью и перцем.
4. Хорошо вымесить фарш, подливая понемногу молоко, в котором замачивался хлеб (примерно 100 мл).
5. Фарш немного отбить. Форму для запекания смазать маслом и застелить пекарской бумагой. На бумагу выложить примерно половину фарша.
6. У яиц немного срезать кончики, чтобы они, когда их выкладывали в ряд, легли плотно друг к другу.
7. Остальной фарш выложить на яйца, скрепить фарш с боков, формируя брусок.
8. Рулет смазать яйцом и запекать 1 час в разогретой до 180 градусов духовке.
9. Готовый рулет достать из духовки и оставить в форме, чтобы мясной сок частично вернулся в запеченный фарш.
10. Нарезать порционными ломтиками и подать к столу.