Сельдь по-ужгородски – рецепт отличной постной закуски к праздникам

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

6 января 2022, 12:10

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Даже не просто закуска, а в некотором роде салат. Нужны яблоки, грецкие орехи, немного горчицы и меда. Из этого всего получится отличный соус, который и украсит сельдь по-ужгородски

Сельдь по-ужгородски / Фото: foodman.club

Наша любимая селедка. Куда без нее, тем более в праздники. На Святой вечер рыба позволяется, поэтому можно смело готовить эту отличную закуску.

Мы рассказывали, как приготовить паштет из скумбрии, но в нем есть яйца. Тем, кто строго постится, не подходит.

А вот для сельди по-ужгородски понадобятся яблоки, лук, мед и горчица. Это все нужно соединить, превратить в соус и подавать с селедкой.

Сельдь по-ужгородски

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая – 1 шт.
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
Грецкие орехи – 50 г
Лук – 1 шт.
Лимонный сок – 3 ст. л.
Масло подсолнечное – 4 ст. л.
Мед, горчица неострая – по 1 ч. л.
Тмин – щепотка

Как приготовить:

У сельди отрезать голову и плавники, удалить кожу. Разделать на филе, убрать кости. Тмин растереть в ступке или смолоть.
Филе нарезать небольшими кусочками. Очистить яблоко и удалить сердцевину. Половину лука порезать тонкими полукольцами. Половину яблока порезать тонкими дольками. Смешать с луком и селедкой.
Вторую половину яблока, половину лука, орехи, лимонный сок, масло, горчицу, мед и тмин взбить в блендере в однородный соус.
Выложить соус сверху на селедочный салат, украсить зеленым луком.