Сэндвич "Муффулетта" с сочным салатом из оливок – рецепт и для обеда, и для ужина

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

13 февраля 2022, 16:34

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Сэндвич из Нового Орлеана, придуман в отделе кулинарии местного супермаркета. Чем больше в нем будет разного вида мясных изделий, тем лучше

Сэндвич "Муффулетта" / Фото: instagram.com/gelsonsmarkets/

Бывают сэндвичи теплыми, как немецкий "Крепкий Макс" с жареным яйцом, а бывают "холодными", как "Муффулетта".

Он был придуман в одной из сетей новоорлеанских супермаркетов, США, как понятно из ингредиентов – под влиянием итальянской кухни. Поэтому в сэндвиче используется фокачча или чиабатта.

Особенность – салат на основе хороших оливок и салата из маринованных овощей (цветной капусты, моркови, сельдерея, сладких и острых перцев, лука).

Сэндвич "Муффулетта"

Сэндвич "Муффулетта" / Фото: instagram.com/where.the.wild.things.reign/

Ингредиенты для салата из оливок:

300 г оливок хорошего качества;
250 г разных маринованных овощей;
по 1/4 ч. л. сушеного орегано, сушеного базилика;
2 ст. л. винного или яблочного уксуса (по желанию);
1/2 стакана качественного оливкового масла.

Для сэндвича:

фокачча или чиабатта;
3 больших тонких ломтика вареной колбасы;
10 тонких ломтиков салями;
4 больших тонких ломтика ветчины;
6 ломтиков моцареллы и 6 ломтиков твердого сыра.

Здесь найдете рецепт интересных сэндвичей итальянских трамеццини.

Как приготовить:

Оливки очень мелко нарезать. Смесь маринованных овощей также мелко нарезать.
Соединить оливки и овощи, добавить орегано и базилик. Заправить уксусом и оливковым маслом, перемешать, отправить в холодильник.
Распределить на обеих половинках хлеба оливковый салат. На нижнюю половинку выложить слоями колбасу, затем моцареллу. Далее – ломтики ветчины, сверху – снова ломтики салями. В конце – твердый сыр.
Соединить две половинки. Завернуть в пленку и оставить на 2-4 часа. Разрезать на порции.