Сочники с нежным творогом – простой рецепт выпечки с ванильным ароматом

Сочники - пошаговый рецепт / Фото: instagram.com/dudnikinna18/

Все, где есть творог, вкусно безусловно. Десерты и выпечка с ним никогда не устареет. Как, пожалуй, будут актуальны сочники. Это слегка песочное тесто, но все же не сухое со сладким творогом внутри и ванильным ароматом, в гастрономическом мире пребывает больше 30 лет.

В те времена их даже включали в обязательное меню в детских садах, как полезную выпечку.

Ингредиенты для начинки в сочниках от украинского фудблогера dudnikinna18 она рекомендует соединить и убрать в холодильник. Тщательно все это перемешивается перед формированием сочников.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Сочники

Ингредиентыдля теста:

• 75 г мягкого сливочного масла;
• 90 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 яйцо (С1);
• 100 г сметаны(20%);
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 300 г просеянной муки.

Для начинки:

• 250-300 г творога(9%);
• 50 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 яйцо (белок в начинку, желток для смазывания).

Как приготовить:
⠀

1. Лопаткой перемешать масло, сахар, ванильный сахар, соль. Добавить яйцо, перемешать до однородности.
2. Добавить сметану и перемешать до растворения сахара.
3. Добавить одну часть муки с разрыхлителем. Перемешать. Добавить другую часть. Оставить немного муки для вымешивания на столе.
4. Когда тесто в емкости собралось в ком, вымесить на столе. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
5. Тесто накрыть бумажным полотенцем, дать 5 минут отдохнуть.
6. Для начинки творог размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар, белок. Убрать в холодильник. Перемешать перед использованием.
7. Раскатать тесто толщиной примерно 4 мм, вырезать круги. Круги выложить на застеленный противень нижней стороной вверх.
8. Начинку перемешать, выложить по 1 ч. л. на тесто, сформировать сочники. На сгибе защипать края. Смазать желтком, слегка разведенным с водой.
9. Выпекать при 180 градусах 22-25 минут.