печень

Нужна говяжья или телячья печень, лук, белое вино, соль и перец. Говяжья печень жестковатая, если используете ее, замочите предварительно в молоке

Кроме яиц, для начинки нужен зеленый лук или любая другая зелень. Автор рецепта рекомендует заправлять начинку домашним майонезом или сметаной, смешанной с горчицей

Надрежьте будущие отбивные по краям, так они не будут загибаться при жарке. Запеченное мясо будет золотистым, если слегка обмазать его медом. А сырники станут пышнее, если добавить в тесто растительное масло