постные рецепты

Лучше всего, если горох будет замочен на ночь. Котлеты или обжариваются на растительном масле, или запекаются в течение 25-30 минут

Картофель нужно отварить, уже нарезанный кубиком, а капусту замариновать в уксусе и с сахаром в течение 15 минут

Гречку нужно отварить, грибы обжарить с луком и морковью по желанию. Перед жаркой котлеты можно обвалять в муке или сухарях

Без муки, яиц и молока – как сделать сладкие хлебцы из сухофруктов  

Нужна овсянка, немного любого джема или варенья и три яблока. Сладости постные, запекаются в течение 10 минут

Это одно из древнейших блюд Греции, традиционно готовится с белой фасолью. Подается с оливками

Без мяса, но с консервированной фасолью – рецепт пастушьего пирога с бобовыми  

Мы немного адаптировали рецепт, заменив оригинальные чечевицу и нут на консервированную или вареную фасоль. Если нет овощной смеси, используйте те овощи, что есть

В Греции фаву готовят так: сначала обжаривается лук со специями, потом добавляется горох, он заливается водой и варится

Идеально вкусными такие супы получаются, когда сварить их на насыщенном овощном бульоне. Если для рассольника используете перловку, отварите ее до полуготовности отдельно

Это оригинальное сочетание не просто вкусное, оно сытное. Здесь используются шампиньоны, которые можно оставить сырыми, а можно обжарить со специями

В оригинальном рецепте – грецкие орехи, к ним можно добавить любые другие. Цвет и аромат печенью обеспечит корица. Формируется выпечка в виде рулета и выпекается, нарезанной на порции

Из необычного - это два яблока, которые нужно запечь перед добавлением в салат. Окунь можно попробовать заменить любой другой рыбой, заправляется оливье постным майонезом

Это постный борщ с грибными ушками, тушеная квашеная капуста с белой фасолью и грибами и гуцульское блюдо варя из свеклы с добавлением пряных маринованных слив

Картофель для в эти голубцы попадает мелко натертый и сырой. Важно пропустить его перед этим через сито, чтобы убрать лишний крахмал

Для соуса с яблоком и авокадо их нужно очистить и тщательно перебить в блендере. К майонезу на сметане нужны яйца. Специи и горчицу добавляйте по своему вкусу

Если рыбу обжарить в масле с добавлением чеснока, она станет максимально ароматной. Можно запечь болгарские перцы с кускусом, приготовить греческий салат с виноградом и паштет из баклажанов