Новости по #тегу
сало
Советы нашли на канале опытного свиновода. Обращать внимание нужно не только на цвет и запах, но и на толщину шкурки и плотность продукта
При покупке сала попросите продавца проткнуть его ножом. С хорошим продуктом это будет легко сделать. Из неожиданных специй - карри и хмели-сунели
Именно их добавляли несколько столетий тому назад. Традиционно кулеш готовится с пшеном, не забудьте его хорошо промыть
Фарш лучше брать свиной. Заготовка должна промариноваться ночь в холодильнике, а после отваривания побыть под гнетом около пяти часов
Нужны сало или ветчина, плавленый сыр. Перед запеканием картофель нужно отварить минут 10-15
Нужно сказать, что в Латвии очень любят тушить квашеную капусту. Добавляют в нее морковь, томатную пасту, чеснок и даже яблоки и мед
Вернее, не сало, а подчеревок. Сытнее коцюрба будет именно с ним. Галушки приготовьте по своему проверенному рецепту
Сало - питательный продукт, который надолго избавит от чувства голода
Как правило, сало для этого рецепта должно быть с мясной прослойкой. Кроме специй и чеснока, нужна луковая шелуха. В соленом отваре с ней сало будет вариться
Сало не должно быть толще 4 сантиметров и с желтыми прожилками. После засола его лучше подержать при комнатной температуре несколько дней и ни в коем случае не вымывать его от соли
Для этой закуски необязательно хорошее сало с прослойкой, подойдет самое недорогое. Его нужно пропустить через мясорубку, к каждой части добавить чеснок, паприку, укроп и потом соединить
Главные темы