Новости по #тегу
французская кухня
Нужен сливочный сыр или в крайнем случае пропущенный через сито творог. Можно добавить немного йогурта, чтобы была более жидкая консистенция
Выпечка очень похожа на хорошо нам знакомый хворост. Правда, во французский добавляют чайную ложку рома или коньяка
Это французская запеканка и она красивая невероятно. Нужна длинная паста с отверстием внутри, макароны выкладываются по спирали в форме и таким образом удерживают начинку
Это могут быть бедра, ножки или целые окорочка. Кроме грибов и яблок, нужен сидр и немного бренди. У курицы нежная текстура и легкий яблочный привкус
Императорского, потому что придумано поваром Наполеона Бонапарта по поводу победы над австрийцами недалеко от итальянского городка Маренго
Нужно постараться, чтобы нарезать картофель максимально тонко. Именно тогда "Анна" получится очень красивой. Каждый слой солится, перчится и поливается топленым сливочным маслом
Причем бекон можно заменить копченой или отварной курицей. Что касается сыра, то в идеале это должен быть реблошон. Заменяется он любым другим мягким по типу камамбера или бри
Существует несколько вариантов подачи – с яйцом, сваренным вкрутую, и пашот. Главное – это большое количество свежей салатной зелени
В гарбюре никогда не было и не будет свеклы или томатной пасты, но он готовится на наваристом бульоне. Правда, используется мясо утки. А вот схожесть в наваристости и наличии картофеля с капустой
Идеально, если перед приготовлением мясо побудет в маринаде около суток. Нужно будет хорошее красное сухое вино. Если не найдете лук-шалот, то можно использовать мелкий красный
Главные темы