холодец

Холодец получится мутным, если будет бурлить и кипеть. Он должен вариться на максимально слабом огне. Нежелательно добавлять в бульон молотый перец, он испортит прозрачность

Это блюдо практически невозможно испортить. Главное – внимательно следить за бульоном и тщательно процеживать, чтобы он не был мутным в конце. Эффектней будет, если задекорировать заливное морковью, горошком, зеленью