Те самые заварные колечки с творогом – простой рецепт выпечки детства

Заварные колечки с творогом / Фото: instagram.com/tortomaster

Слоеные творожные рогалики – чисто домашняя выпечка. "Заварное кольцо", или творожные колечки, как называли их в народе, можно было купить в магазине.

Есть их было не очень удобно, крем так и норовил выпасть или просочиться в отверстие заварной основы. Так что удобнее не разрезать колечки вдоль и скреплять нежным творожным кремом, а все-таки их начинить.

К крему стоит попробовать добавить ягодное или фруктовое пюре, измельченные орехи, чтобы разнообразить вкус.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Рецепт был опробован редакцией.

Творожные колечки

Творожные колечки

Ингредиенты:

• по 125 г воды, молока;
• 100 г сливочного масла 82,5%;
• 150 г муки;
• 4-5 шт. яиц;
• 10 г сахара;
• щепотка соли.

Крем:

• 250 г творога;
• 170-200 мл сливок 33%;
• ванилин, сахарная пудра;
• соль щепотка.

Как приготовить:

1. В сотейнике соединить воду и молоко. Добавить сливочное масло, сахар и щепотку соли.
2. Нагреть почти до кипения до полного растворения сливочного масла. Помешивая, добавить муку частями. Заварить тесто в течение 2-3 минут.
3. Переложить в отдельную емкость. Дать слегка остыть и постепенно добавить яйца. Должна получится довольно густая масса.
4. Отсадить кольца на застеленный противень. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать при 190 градусах 25-30 минут.
5. Для крема перетереть творог. Влить сливки и добавить сахарную пудру, щепотку соли и ванильный сахар. Взбить миксером на высокой скорости 2 минуты.
6. Начинить кольца кремом. При подаче украсить сахарной пудрой.

И еще один рецепт выпечки из детства – сочного мягкого печенья – найдете в этом материале.