Тирамису классический от итальянского шеф-повара – простой рецепт с видео

Классический рецепт тирамису / Фото: freepik.com

Это у нас с огромным трепетом относятся к тирамису, к его ингредиентам и правильности приготовления. И неудивительно, тирамису есть за что любить.

В Италии – это больше дань традиции, ну и способ привлечь туристов в местные кофейни.

Сегодня тирамису можно легко сделать в домашних условиях. И маскарпоне, и савоярди в магазинах продаются.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Эксперты советуют быть осторожными с сыром маскарпоне и сливками в процессе взбивания. Из-за высокой жирности их можно легко "перебить".

Подробней процесс взбивания показан в видео ниже.

Тирамису классический по рецепту итальянского шеф-повара

Тирамису: рецепт классический / Фото: freepik.com

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 125 г сахара;
• 250 г маскарпоне;
• 320 г жирных сливок;
• эспрессо;
• ром, коньяк – по вкусу;
• несладкий какао-порошок для украшения;
• печенье савоярди (пачка).

Если любите вкус миндаля, то стоит попробовать приготовить еще один итальянский десерт – пирог сбризолону.

Как приготовить:

1. Яйца разбить в чашу миксера, добавить сахар и взбить до пышного состояния.
2. Соединить холодные сливки и маскарпоне. Сначала взбивать на самой маленькой скорости. Потом скорость миксера увеличить до средней и взбивать до пышного состояния.
3. Добавить к взбитым яйца маскарпоне со сливками, перемешать с помощью лопатки.
4. К остывшему эспрессо (по желанию) добавить алкоголь. Опустить савоярди на несколько секунд в кофе и выложить на дно формы. Далее – слой крема. Чередуя слои, сформировать тирамису.
5. Отправить десерт в холодильник.
6. Перед подачей щедро посыпать несладким какао-порошком.

Все детали процесса приготовления классического тирамису смотрите в видео.