Помидоры на зиму

Вместо хлеба

Сливочный суп

Штрудель с вишней

Вкусно и недорого

Сэндвич Ведьмака

Тирольские клецки – удачный рецепт, когда пора использовать черствый хлеб

И если залежалась копченая колбаса, она тоже пойдет в эти клецки. Перед тем, как она это сделает, обжарьте ее с луком. Подаются с супом, к квашенной капусте или салату
Тирольские хлебные клецки
Тирольские хлебные клецки / Фото: www.herdmitherz.de

Зачем выбрасывать черствый хлеб, когда ему есть масса применений. Это может быть очень достойная шарлотка с соусом или вот эти тирольские клецки.

Мало того, что вы вкусно используете вчерашний хлеб, так еще и утилизируете заветренную колбасу или ветчину. То есть рецепт этот очень даже бюджетный.

Реклама

На австрийском сайте Іchkoche.at рекомендуют отварить пробную клецку. Если она недостаточно плотная, не держит форму, то нужно добавить муки.

И еще. Как гласит австрийская народная мудрость – первые клецки едят в супе, вторые с квашенной капустой, а третьи с салатом.

Тирольские хлебные клецки

Тирольские хлебные клецки
Тирольские хлебные клецки / Фото: www.ichkoche.at

Реклама

Ингредиенты:

  • 350 г хлебных кубиков;
  • 200 мл молока;
  • 4 яйца;
  • по 100 г бекона, копченой колбасы;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 луковица (маленькая, мелко нарезанная);
  • 1 ч. л. петрушки (мелко нарезанная);
  • соль, мускатный орех;
  • 80 г муки;
  • зеленый лук (мелко нарезанный).

Еще один интересный рецепт австрийской кухни – циллертальских крапфен, похожих на чебуреки, – найдете здесь.

Как приготовить:

Реклама
  1. Смешать кубики хлеба с молоком и яйцами и дать постоять 20-30 минут.
  2. Бекон, нарезанный мелкими кубиками, и колбасу обжарить в топленом масле вместе с луком и петрушкой, приправить солью и мускатным орехом.
  3. Добавить муку и замесить в плотную, но не слишком влажную массу. Влажными руками сформировать клецки.
  4. Одну из них в качестве пробы отварить в подсоленной воде около 15 минут. Если клецки слишком мягкие. добавить муку. Подавать тирольские клецки, украсив их зеленым луком.

Реклама на segodnya.ua Реклама
Делаете заготовки на зиму?
Рецепты
Поддерживай водный баланс
Сколько нужно выпить воды за сутки?
Рассчитать
Количество жидкости:
Держи себя в форме
Проверь индекс массы тела
Рассчитать
Ваш ИМТ

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять