Рецепт творожного суфле с тыквой, которое украсит завтрак

Творожное суфле с тыквой / Фото: instagram.com/evseev7236/

Почему суфле удобно утром? Потому что готовится быстро и из продуктов, которые практически всегда есть в доме. Мы рассказывали, как приготовить суфле с тремя разными видами сыра, теперь настала очередь творожно-тыквенного.

На замес теста нужно 15-20 минут, выпекается оно примерно еще столько же. Творог должен быть максимально сухим и протертым через сито, сочности ему придаст тыквенное пюре.

Автор этого суфле – evseev7236 – советует есть его горячим. Холодное оно больше похоже на запеканку.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Творожное суфле с тыквой

Ингредиенты:

• Творог (5-20%) – 500 г
• Тыквенное пюре – 250 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 60 г
• Сливки (от 20%) – 125 г
• Молоко – 125 г
• Крахмал кукурузный – 25 г
• Ванильная эссенция – половина ч. л.
• Соль – щепотка

Как приготовить:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Творог (сухой, без лишней жидкости) протереть через сито или пробить блендером до однородности. Белки отделить от желтков.
3. К творогу добавить желтки, сливки, молоко, пюре, крахмал и ванильную эссенцию.
4. Взбить белки с сахаром и щепоткой соли до мягких пиков.
5. При помощи лопатки аккуратно, сверху вниз, вмешать белки в творожную массу. Формочки смазать сливочным маслом.
6. Разлить творожную массу по формочкам, поставить на противень.
7. В противень налить немного горячей воды и выпекать примерно 25 минут.
8. Духовку выключить, оставить в ней суфле на 3-4 минуты, затем подавать.