Угольная фокачча – простой рецепт необычного и вкусного домашнего хлеба

Угольная фокачча / Фото: instagram.com/emelernalbant

Продолжаем знакомиться с трендовым хлебом, который легко и просто испечь в домашних условиях.

О нежном молочном хоккайдо из Японии мы писали, этот рецепт итальянский, его нашли на сайте Мaverickbaking.com.

И именно итальянцы стали первыми добавлять в выпечку активированный уголь, что придает ей насыщенный черный цвет.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Для этой фокаччи можно использовать итальянские травы, вяленые помидоры.

Угольная фокачча

Угольная фокачча / Фото: maverickbaking.com

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 10 г соли;
• 1 ст. л. активированного угля;
• 7 г сухих дрожжей;
• 400 мл теплой воды;
• 50 мл оливкового масла;
• розмарин, морская соль, черный перец – для посыпки.

Здесь читайте о шерстяном хлебе, который стал хитом в YouTube.

Как приготовить:

1. В муку всыпьте соль, угольный порошок и дрожжи, перемешайте.
2. Добавьте воду и оливковое масло и хорошо перемешайте, пока у вас не получится достаточно однородное, влажное тесто.
3. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте или при комнатной температуре на 1 час.
4. Смазанной оливковым маслом рукой обомните тесто несколько раз. Накройте пленкой и оставьте ее еще на 1 час. Через это время тесто увеличится вдвое.
5. Смажьте маслом большой противень и выложите на него тесто. Сформируйте фокаччу.
6. Оставьте подниматься еще на 1 час и разогрейте духовку до 200 градусов.
7. Пальцами сделайте отверстия, полейте оливковым маслом, посыпьте солью, розмарином и черным перцем.
8. Выпекайте 25 минут. Дайте хлебу полностью остыть на противне или в форме.