Узбекский плов за 30 минут – это возможно: рецепт для быстрого обеда

Плов в казане со свининой / Фото: freepik.com

Способов приготовления одного из древнейших блюд – плова – существует десятки. В Ташкенте его готовят с тремя видами мяса в тыкве, этот же рецепт приближен к классическому узбекскому плову.

Вот только автор рецепта – LudaEasyCook Позитивная Кухня – обещает, что приготовите вы его за 30 минут. Ниже будет видео процесса, и этот плов действительно требует полчаса.

Чтобы рис получился рассыпчатым, готовьте его на медленном огне, а когда вода практически испарится, не открывайте крышку в течение 5 минут, чтобы он пропарился.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Узбекский плов за 30 минут

Узбекский плов за 30 минут / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 500 г длиннозернистого риса;
• 470 мл воды;
• 400 г мяса (баранина, свинина, курица);
• 200 г лук репчатый;
• 180 г морковь;
• 1 головка чеснока;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3-4 шт. лавровый лист;
• по 1 ч. л. чеснок, зира, куркума;
• соль и перец, хлопья перца чили – по вкусу.

Здесь найдете рецепт плова с грибами и сливочным соусом. Его можно приготовить и на обед, и на ужин, если не любите мясо.

Как приготовить:

1. В глубокой сковороде подогреть 50-60 мл растительного масла. Зубчики чеснока раздавить и измельчить, добавить к маслу. Слегка обжарить.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с чесноком со всех сторон.
3. Пока на большом огне жарится мясо, лук нарезать крупными кубиками. Морковь натереть или нарезать соломкой.
4. Добавить лук, обжарить несколько минут. Затем – морковь. Уменьшить огонь.
5. Налить 150 мл горячей воды. Положить лавровый лист, все специи (сначала смешать), добавить головку чеснока, перемешать. Добавить перец и соль. Накрыть крышкой и оставить тушиться 10 минут. Затем тушить еще 10 минут без крышки. Периодически мясо нужно помешивать.
6. Хорошо промыть рис. Высыпать в кастрюлю, добавить 470 мл воды. Когда вода практически испарится, максимально уменьшить огонь и готовить 5 минут под закрытой крышкой.
7. Быстро открыть крышку кастрюли с рисом, перемешать и готовить под крышкой 5 минут. Выключить огонь под рисом, накрыть полотенцем.
8. К мясу насыпать рис и перемешать.

Как происходит приготовление плова за 30 минут – смотрите ниже.