Узбекский суп мастава, или жидкий плов – рецепт наваристого ужина

Как приготовить узбекскую маставу

Ароматный и сытный суп мастава не зря называют жидким пловом, по ингредиентам они практически похожи. Но лучше не называть маставу так, если вы окажетесь в Средней Азии.

Для узбеков – это любимое отдельное блюдо, а рецептов его очень много. Ниже – классический. Для него нужны болгарский перец, помидор и томатная паста. Из специй очень важно добавить зиру.

На сайте zira.uz предлагают отварить рис отдельно и разложить его по тарелкам во время подачи.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Узбекский суп мастава

Узбекский суп мастава

Ингредиенты на три литра:

• 300 г мяса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 красный болгарский перец;
• 1-2 помидора;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 картофелины;
• 200 г круглозернового риса;
• соль, зира, перец – по вкусу;
• по 1 лавровый лист, зубчик чеснока.

Как приготовить:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить в кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки.
2. Лук, морковь, болгарский перец нарезать кубиками и добавить к мясу. Обжарить на среднем огне 5 минут и добавить мелконарезанный помидор, томатную пасту и чеснок. Тушить 5-7 минут.
3. Обжаренное мясо и овощи залить кипящей водой и варить после закипания 10-15 минут. Посолить, добавить нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Варить до готовности 15 минут.
4. За 5 минут до готовности добавить специи – зиру, черный перец.

Рецепт быстрого супа "Обжорка", он тоже подойдет к обеду и ужину, найдете в этом материале.