Варенуха – готовится в глиняном горшке и согревает лучше глинтвейна

Рецепт украинской варенухи / Фото: instagram.com/hmilnij_karas/

В общем, не глинтвейном единым. Его, из белого или красного вина, многими было выпито немало.

А вот о варенухе хорошо известно тем, кто внимательно читал "Энеиду", там этому напитку уделяется особое внимание.

Когда-то варенуху делали на водке, с добавлением узвара, кореньев и меда.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Готовили ее в печи в глиняной посуде, которая плотно закрывалась, а крышку обмазывали сырым тестом, чтобы не растерялись ароматы.

В рецепте от yizhakultura коренья заменяются более привычными для нас корицей и гвоздикой, также рекомендуют добавить кардамон и имбирь по вкусу.

Варенуха

Ингредиенты:

• 3 л воды;
• 600 г сушеных яблок, груш, слив, вишни;
• 3 палочки корицы;
• 10 звездочек гвоздики;
• 10 горошин душистого перца;
• кожица сушеного лимона или апельсина;
• мед – по вкусу.

Как приготовить:

1. Довести до кипения сушеные фрукты и ягоды с водой, оставить на 30 минут. Добавить все ингредиенты, перелить в глиняную посуду.
2. Отправить и поставить в духовку на несколько часов при низкой температуре. Варенуха не должна кипеть.
3. Закутать горшок в полотенце и дать постоять, чтобы напиток напитался специями.