Яблоки по-киевски – рецепт легкого десерта из кулинарной книги 1982 года

Яблоки по-киевски (запеченные) / Фото: instagram.com/vkusno_pryano/

Познакомимся с быстрым десертом из "Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий" 1982 года выхода. Примерно в этом же году, но в другой книге, был напечатан еще один десерт – "Наташкин пирог".

Яблоки по-киевски, как предлагалось тогда, запекаются с вареньем. С каким именно – не указано. Есть предположение, что все-таки это яблочное.

Интересный соус для десерта. Желтки нужно растереть с сахаром, белки – со сметаной, а потом соединить обе жидкие смеси.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

В книге предлагают украсить уже готовые яблоки рафинадной пудрой. Если ее использовать не хочется, можно взять корицу.

Яблоки по-киевски (запеченные)

Яблоки по-киевски (запеченные) / Фото: instagram.com/indiraverdi/

Ингредиенты:

• 5 шт. яблок;
• варенье;
• 100 г сметаны;
• 2 яйца;
• 50 г сахара;
• лимонная кислота;
• 30 г муки;
• сахарная пудра.

Здесь узнаете еще об одном интересном применении яблок – рисово-творожной запеканке.

Как приготовить:

1. Яблоки, очищенные от кожицы, с удаленной сердцевиной бланшировать до полуготовности в подкисленной горячей воде. Выложить в форму для запекания. Внутрь – варенье по половине чайной ложки или по вкусу.
2. Для соуса желтки растереть с сахаром, отдельно взбить белки и сметану. Соединить жидкие смеси и добавить муку. Перемешать.
3. Залить яблоки яично-сметанным соусом и запекать при 160 градусах до готовности. Украсить сахарной пудрой.