Закарпатский погач вместо хлеба – готовится на сковороде, без разрыхлителя (видео)

Как приготовить закарпатский погач / Фото: Коллаж: Сегодня, pexels.com

Погач или ощипок еще называют закарпатской паляницей. Вместо разрыхлителя используется сода, которая погасится в кефире.

Тесто разделите на нужное вам количество частей, все будет зависеть от размера сковороды.

Рецепт нашли у Закарпатська Господиня.

Закарпатский погач

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• кефир или кислое молоко – 250 мл;
• яйцо;
• сахар, сода, соль – по 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Кефир соединить с солью, сахаром и содой. Хорошо перемешать.
2. Яйцо взбить до однородности, добавить к кефиру. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
3. Разделить на части нужного размера, раскатать каждую до толщины 2-3 см.
4. Жарить на хорошо разогретой сковороде под крышкой до готовности.

Каким получается тесто для закарпатского погача – смотрите ниже.

В Марокко жарят лепешки на манке с овощами, обычно их подают на завтрак.