Закусочные маффины на день рождения – гости оценят безусловно

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

22 ноября 2021, 11:11

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Ниже – три рецепта на разный вкус. В маффины можно добавить колбасу или ветчину, куриное филе и сыр, а также сделать их овощными с кабачком и помидорами

Закусочные маффины на день рождения / Фото: Коллаж: Сегодня

Очень выгодная выпечка, эти маффины. Совсем немного ингредиентов – и на столе окажется 12 пышных кексов.

Зачастую они бывают десертными, с ягодами, фруктами или шоколадом, но можно превратить их в закусочные. Тогда это горячая или холодная закуска одновременно.

В маффинах с колбасой от nastasia_slasti вместо нее может быть ветчина или вареное мясо, куриные маффины от keks_co выпекаются на кефире.

Овощные маффины

Овощные маффины / Фото: instagram.com/zakusi_ka/

Ингредиенты:

по 1 кабачку, яйцу, помидору;
50 г сыра;
4 ст. л. муки;
зелень, сушеный чеснок – по вкусу;
соль.

Как приготовить:

Кабачок натереть на терке, хорошо отжать. Сыр натереть, помидор нарезать кубиком, зелень измельчить.
Смешать яйцо, кабачок, помидор, сыр, зелень, сушеный чеснок и соль, хорошо перемешать.
Наполнить формочки для запекания и отправить в духовку при 180 градусах на 40 минут.

Куриные маффины

Куриные маффины / Фото: instagram.com/keks_co/

Ингредиенты:

по 250 г муки, отварного куриного филе;
200 г кефира;
2 ст. л. растительного масла;
1 лук;
2 ч. л. разрыхлителя;
70 г твердого сыра;
специи, соль, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

Куриное филе порезать на кубики. Сыр натереть на крупной терке.
В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить соль и специи, все перемешать.
В отдельной миске смешать кефир, яйца и растительное масло. Смешать обе смеси.
Добавить куриное филе и сыр. Перемешать. Тесто выложить в формочки, заполняя их на 2/3.
Можно посыпать тертым сыром или кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов около 25-30 минут.

Маффины с сыром, колбасой и свежим горошком

Маффины с сыром, колбасой и свежим горошком / Фото: instagram.com/nastasia_slasti/

Ингредиенты для теста:

3 яйца;
200 мл молока;
100 г сливочного масла;
300 г муки;
8-10 г разрыхлителя;
1 ч. л. соли;
щепотка сахара;
перец, травы – по вкусу.

Для начинки:

200 г твердого сыра;
200 г колбасы;
300 г зеленого горошка (замороженного или свежего);
1 зубчик чеснока;
небольшой пучок зелени.

Как приготовить:

Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйца взбить в пышную массу, добавить молоко, мягкое масло, соль, сахар, перец, сухие травы, просеять муку с разрыхлителем.
Сыр и колбасу нарезать кубиками, горошек разморозить, просушить.
Чеснок натереть на мелкой терке, свежую зелень измельчить. Все добавить в тесто, перемешать и разложить по формочкам.
Выпекать при 180 градусах 25 минут.