Заливное на день рождения – как приготовить с курицей, грибами, говяжьим языком

Ирина Маслова Редактор Еда Сегодня

Слушать новость

Читати українською

Изменить размер

А+

а-

МаленькийСреднийБольшой

17 ноября 2021, 12:04

В закладки

Копировать ссылку

Ссылка скопирована

Это блюдо практически невозможно испортить. Главное – внимательно следить за бульоном и тщательно процеживать, чтобы он не был мутным в конце. Эффектней будет, если задекорировать заливное морковью, горошком, зеленью

Рецепты заливного на день рождения / Фото: Depositphotos

Когда, как не на день рождения можно постараться и удивить гостей красивым заливным? Старательные обязательно украсят его достойно с помощью декора из моркови, маслин и зелени.

Заливное, как и эффектные запеканки с курицей, не так долго готовятся, это прекрасная холодная закуска.

Для заливного с грибами от evapryanik нужны шампиньоны, с лесными грибами экспериментировать не стоит. Для рецепта заливного с курицей от vkusno.recept нужна грудка и 500 грамм куриного супового набора.

Заливное с говяжьим языком

Заливное с говяжьим языком / Фото: instagram.com/vkusysnotik

Ингредиенты:

750 г язык говяжий;
по 1 шт. лук, морковь;
25 г желатин;
перец горошком, соль – по вкусу;
4 шт. лавровый лист;
укроп, маслины – для декора.

Как приготовить:

Тщательно зачистить язык. Залить холодной водой и довести до кипения, первую воду слить.
Залить чистой водой, добавить соль, перец, морковь, лук, лавровый лист. Морковь убрать через 30 минут. Язык готовить 2,5 часа.
Убрать язык из бульона и залить холодной водой. Аккуратно снять кожу, вернуть и вскипятить.
Морковь остудить и нарезать ромашкой.
Залить желатин 1 ст. л. холодной воды. Соединить с теплым бульоном (2 стакана), довести до кипения, процедить.
Язык нарезать на пластины.
Красиво выложить язык, морковь, маслины, зелень.
Залить бульоном и отправить в холодильник до застывания.

Заливное из куриного мяса

Заливное из куриного мяса / Фото: instagram.com/vkusno.recept

Ингредиенты:

по 500 г куриный суповой набор, куриная грудка;
20 г желатин;
по 1 шт. морковь, лук, желтый болгарский перец;
2 ст. л. зеленый горошек;
специи, соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Сложить в кастрюлю куриный суповой набор и грудку, положить луковицу, варить около часа. Желатин замочить.
Бульон тщательно процедить, охладить, смешать с желатином. Отварить морковь, очистить.
Нарезать красивыми колечками, цветочками. Перец нарезать на ломтики, тонкие веточки.
Разобрать мясо и уложить в порционные тарелки. Украсить морковью, перцем и зеленым горошком. Залить бульоном. Перед подачей на стол перевернуть заливное, украсить веточкой укропа.

Заливное с грибами

Заливное с грибами / Фото: instagram.com/evapryanik

Ингредиенты:

500 г шампиньонов;
пучок зеленого лука;
3 сладких перца разного цвета;
30 г желатина;
соль, перец.

Как приготовить:

Шампиньоны вымыть, сложить в кастрюлю, влить 1 л воды. Поставить на сильный огонь, дать закипеть. Снять пену, приправить солью и перцем. Уменьшить огонь, готовить 10 мин.
Грибы выложить шумовкой, бульон процедить. Растворить в теплом бульоне желатин.
Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину. Опустить на 2 минуты в кипящую воду. Дать остыть, затем тонко нарезать соломкой.
Сложить шампиньоны и сладкий перец в форму, залить бульон с желатином. Поставить форму в холодильник до полного застывания.
Лук вымыть, обсушить и нарезать, посыпать им заливное при подаче к столу.