Запорожские бублики – рецепт выпечки, которую помнят с детства не только запорожцы

Запорожские бублики - рецепты выпечки, любимой из детства / Фото: instagram.com/olga_fedina_

Выпечки подобной текстуры теста, но разной формы, во времена детства тех, кому чуть больше 30 лет, было достаточно.

Рецептом больших сметанных лепешек мы делились. Пришло время для запорожских бубликов, одних из самых ярких представителей украинских бубликов того периода.

Запорожские были чуть меньше обычных, но с маком. Если есть кунжут, можно использовать и его. Но с маком – это правильно.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Тесто замешивается на сухих дрожжах и растительном масле. После полного замеса оно должно отдохнуть.

По технологии будущие бублики сначала проварятся в кипятке секунд 10-12, потом дойдут до готовности в духовке.

Запорожские бублики

Запорожские бублики / Фото: instagram.com/sashasa_fonov1979/

Ингредиенты:

• 1 стакан воды;
• 3 ч. л. с горкой сухих дрожжей;
• 3 ст. л. с горкой сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 3 стакана муки;
• 1/3 стакана растительного масла;
• мак.

В Турции гордятся своими особенными бубликами симитами, их рецепт известен со времен султанов.

Как приготовить:

1. В стакане горячей воды развести сухие дрожжи. Размешать и оставить на 20 минут.
2. Всыпать сахар и соль, снова перемешать. Частями добавить муку, вымесить.
3. Влить растительное масло, хорошо вымесить. Накрыть пленкой и оставить на 30-40 минут.
4. Тесто разделить на 10-12 частей. Поставить кастрюлю с водой на огонь, духовку разогреть до 220 градусов. Противень смазать маслом и застелить пергаментом.
5. Из заготовок сформировать бублики. С помощью шумовки положить в кипящую воду на 10 секунд.
6. Опустить в тарелку с маком, выложить на противень стороной без мака. Выпекать 15–20 минут.

Здесь смотрите процесс приготовления украинских бубликов.