7 зігрівальних напоїв осені на основі кави і шоколаду

Сезон зігрівальних напоїв пора вважати відкритим. Поліпшити настрій цілком може капучино, для якого бажано прогрівати чашку, а ще – лате, гарячий шоколад та інші напої з кавою. Особливу увагу варто приділити спеціям. Насмперед це імбир, кориця, гвоздика. Рецепти нижче просто відтворити в домашніх умовах.

Гарячий шоколад на основі червоного вина

Інгредієнти:

• 1 ск. згущеного молока;
• 1 ск. сухого червоного вина;
• 100 г темного або гіркого шоколаду;
• 2 ст. л. амарето.

Спосіб приготування:

1. У сотейнику з'єднати згущене молоко і вино, додати подрібнений шоколад і лікер.
2. Нагрівати на середньому вогні, постійно помішуючи, доки шоколад не розтане. Напій має стати кремоподібним
3. Розлити по теплих чашках, прикрасити щіпкою кориці.

Імбирна кава з молоком

Інгредієнти:

• по 1 склянці води і молока;
• 40 мл еспресо;
• 2 ч. л. імбиру;
• по 1/2 ч. л. кориці, ваніліну;
• цукор – за смаком.

Спосіб приготування: ⠀

1. У сотейник з водою додати цукор, імбир, корицю і ванілін. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати 10 хвилин.
2. Окремо підігріти молоко, не кип'ятити, і збити блендером.
3. У прогріту чашку вилити еспресо, додати сироп і молоко.
4. Прикрасити корицею або какао.

Кава з молоком та ірисом

Інгредієнти:

• 50 мл еспресо;
• 150 мл молоко;
• 2 ст. л. солона карамель;
• спеції – за смаком;
• збиті вершки для прикраси.

Спосіб приготування:
⠀

1. Молоко підігріти, додати в нього еспресо. Потім додати солону карамель.
2. Перелити напій у прогріту чашку, прикрасити збитими вершками, тертим шоколадом і карамеллю.

Кава по-грузинськи з карамеллю і бренді

Інгредієнти:

• по 1 ст. л. цукру і молока;
• 70 мл еспресо;
• 10 мл бренді.

Спосіб приготування:

1. Столову ложку з цукром покласти на гарячу сковороду. Коли цукор розтане, акуратно полити його водою, щоб вийшла однорідна, поки що м'яка карамель. Дати охолонути. Викласти в порційну чашку.
2. Налити бренді в сотейник, нагріти. За бажанням бренді можна підпалити на кілька секунд.
3. Гарячий бренді налити на карамель у чашках. Потім додати каву.
4. Прикрасити вершками і тертим шоколадом.

Лате з куркумою і гвоздикою

Інгредієнти на 1 порцію:
.

• 1 ск. молоко;
• 30 мл еспресо;
• 1 ч л. куркума (порошок);
• 1 шт. бадьян;
• 1 ч. л. вершкове масло;
• 2 шт. гвоздика;
• щіпка імбиру, кориці, чорного перцю або за смаком;
• підсолоджувач – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зварити еспресо. Молоко вилити в сотейник, додати спеції, сильно нагріти, але не кип'ятити.
2. Прибрати з вогню, збити міксером і перелити в чашку.
3. Прикрасити за смаком.

Пряне гарбузове лате

Інгредієнти:

• 1 ск. молока;
• 1 паличка кориці;
• 1 цілий мускатний горіх;
• 1 см імбиру, очищеного і нарізаного;
• 1 чашка еспресо;
• збиті вершки, кориця – для подачі;
• 1/4 ск. цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. У невеликій каструлі доведіть до кипіння молоко, корицю, мускатний горіх і імбир.
2. Вимкніть вогонь і накрийте. Дайте суміші настоятися 30 хвилин.
3. Розділіть еспресо на 4 чашки. Процідіть молоко і розділіть на 4 чашки.

Гарячий шоколад зі збитими вершками

Інгредієнти:

• 1 ск. молока;
• 1/2 ск. жирних вершків (не менше 30%);
• 2 ст. л. меду;
• 1 ст. л. кориці;
• 100 г чорного шоколаду;
• ванілін – на кінчику ножа;
• маршмеллоу – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Збити вершки з ваніллю до м'яких піків.
2. У сотейнику з'єднати молоко, мед і корицю. Нагрівати кілька хвилин, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню, вмішати шоколад до повного його розчинення.
3. Молочно-шоколадну суміш з'єднати зі збитими вершками і швидко перемішати (залиште столову ложку вершків для прикраси).

Тут дізнаєтеся 4 способи, як зварити каву без джезви і кавоварки.