Басбуса або арабський манник – рецепт ароматного десерту до ранкової кави

Хоча з нашим манником цей десерт можна порівняти лише за одним критерієм – у басбусі теж вона є.

І якщо класну венеційську пінцу, яка теж випікається з горіхами, рекомендують запивати глінтвейном, то згладити потужну солодкість басбуси допоможе міцний чай.

Тісто для неї замішується на кефірі з додаванням кокосової стружки та олії. Випікається бальбуса не довше 40 хвилин.

Авторка рецепта – anna_in_saudi – пропонує прикрасити десерт мигдалем, але можна використовувати й інші горіхи.

Басбуса або арабський манник

Інгредієнти:

• за 1 ск. борошна, манки, цукру, кокосової стружки;
• 1,5 ск. кефіру;
• 100 мл олії;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 2 ч. л. розпушувача.

Сироп:

• 1 ск. цукру;
• 100 мл води;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• мигдаль або інші горіхи.

Як приготувати:

1. Манну крупу змішати з кефіром і залишити на 10 хвилин. Додати олію, цукор і ванільний цукор, кокосову стружку, борошно, розпушувач, яйце. Перемішати до однорідності.
2. Змастити форму олією, викласти тісто і прикрасити мигдалем. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин.
3. Для сиропу в сотейнику змішати цукор, воду та лимонний сік. Прокип'ятити кілька хвилин, дати охолонути.
4. Порізати готову басбусу на ромби у формі. Полити теплий пиріг сиропом за допомогою ложки, рівномірно змочуючи всю поверхню.